| 1. 难度：简单 | |
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通常情况下，下列饮食结构合理的是（ ） A. 一日三餐，按时进餐 B. 合口味的多吃，不合口味的少吃 C. 早上、中午少吃，晚上多吃 D. 为了节省时间不吃早饭
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| 2. 难度：中等 | |
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人应常食“五谷杂粮”，这样才不会生病，身体健康，主要原因是（ ） A. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养 B. “五谷杂粮”能治百病 C. “五谷杂粮”容易消化、吸收 D. “五谷杂粮”的色、香、昧俱佳，人的食欲强
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| 3. 难度：简单 | |
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你是否经常不吃早餐？（ ） A. 是 B. 否
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| 4. 难度：中等 | |
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合理的饮食有利于青少年的健康成长．以下对人体健康有利的饮食方式是（ ） A. 因贪睡而经常不吃早餐 B. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C. 只吃自己喜欢的食物 D. 每日三餐定时定量，注意合理营养，平衡膳食
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| 5. 难度：简单 | |
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小强上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（ ） A. 没吃早饭出现低血糖现象 B. 天气太热，导致头晕 C. 没有写完作业，怕老师批评 D. 上课想睡觉，浑身没劲
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| 6. 难度：中等 | |
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青少年发育的关键是（ ） A. 适度的体育锻炼，良好的睡眠 B. 合理的饮食，充足的营养 C. 努力学习，充足休息 D. 充足的营养和高强度的体育锻炼
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| 7. 难度：中等 | |
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全天的热量分配最好为（ ） A. 早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30% B. 早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30% C. 早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40% D. 早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%
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| 8. 难度：中等 | |
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如果给贫血患者提供饮食建议，应该选择的最佳食物组合是（ ） A. 大骨汤 红薯 白菜 B. 鸡蛋 鲜鱼 猪肝 C. 海带 紫菜 胡萝卜 D. 肥肉 土豆 冬瓜
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| 9. 难度：中等 | |
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合理营养的内容是指（ ） ①一日三餐按时进餐 ②蛋白质占食物总量的一半 ③按营养膳食宝塔均衡搭配各类食物 ④一天的能量按3：4：3的比例 ⑤在食物总量不变的条件下一天只吃两餐 A. ①②④ B. ①③④ C. ②③⑤ D. ①③⑤
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| 10. 难度：中等 | |
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下列有关《中国居民膳食指南》的内容的叙述中，错误的是（ ） A. 食物多样，谷类为主 B. 常吃奶类、豆类或其制品 C. 如果饮酒，要大量 D. 吃清洁卫生、未变质的食物
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| 11. 难度：中等 | |
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不良饮食习惯是人们在日常生活中养成的，对自身身体健康不利的饮食习惯．下面属于不良饮食习惯的是（ ） A. 每日按时进餐 B. 合理膳食 C. 不偏食挑食、不暴饮暴食 D. 吃饭和剧烈运动间隔5～10分钟
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| 12. 难度：中等 | |
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人应常食“五谷杂粮”，才会身体健康，主要原因是“五谷杂粮”（ ） A. 能治百病 B. 营养丰富，能为人体提供全面的营养 C. 容易消化、吸收 D. 其色、香、味俱佳，人的食欲强
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| 13. 难度：简单 | |
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.绿色食品是指（ ） A. 安全，无公害的营养食品 B. 有绿叶素的营养食品 C. 绿颜色的食品 D. 经济附加值高的营养食品、
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| 14. 难度：中等 | |
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随着生活水平的提高，人们越来越考虑美的问题，时下，减肥之风悄然兴起，请同学判断以下哪种减肥方式最为科学．（ ） A. 多喝水，少吃饭 B. 每天只吃水果 C. 多参加体育活动 D. 少吃食盐
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| 15. 难度：中等 | |
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观察分析如图，找出其中错误的说法是（ ）
A. 在图甲曲线BC段的变化中，胸廓的前后、左右、上下径均减小 B. 从营养平衡角度看，图乙属于合理膳食 C. 图丙可以表示唾液淀粉酶在不同温度下催化能力的变化 D. 图甲中B点表示肺内气压与外界气压相等
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| 16. 难度：中等 | |
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“合理营养 均衡膳食”，“一日三餐不能少”，这些体现了（ ） A. 生物体的基本结构是细胞 B. 生物体需要摄入营养物质 C. 生物体能生长、发育 D. 生物能适应环境和影响环境
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| 17. 难度：简单 | |
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下列有关合理营养的叙述，错误的是（ ） A. 食物多样，谷类为主 B. 吃清淡少盐的食物 C. 喜欢吃的多吃点，不喜欢的就少吃点 D. 合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
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| 18. 难度：中等 | |
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近几年媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”以下有关食品安全与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ） A. 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B. 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 C. 我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D. 保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好
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| 19. 难度：中等 | |
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食品安全，关乎民生．下列做法不符合食品安全的是（ ） A. 购买食品要看保质期 B. 青菜买回来要洗干净 C. 购买经过检疫的猪肉 D. 吃发了芽的马铃薯
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| 20. 难度：中等 | |
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对学生来讲，一日三餐中哪餐的热量和油脂量应该最高 ( ) A. 早餐 B. 午餐 C. 晚餐 D. 都一样
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| 21. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析表，回答问题．
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的_____是人体主要供能物质． （2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的_____． （3）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中_____的重要成分 （4）处在生长发育时期的青少年应多进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是_____．
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| 22. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||
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泡菜是人们比较喜欢的食品，但它含有一定的亚硝酸盐，过量食用会对人体有毒害作用，国家规定亚硝酸盐在此类菜中的残留不得超过20mg/kg．某研究小组分别用3%、5%、7%的食盐溶液腌制泡菜，并分别对亚硝酸盐含量进行检测，结果如表：
（1）三种质量分数的食盐溶液腌制的泡菜是否符合国家标准？_____． （2）在如图中给出食盐溶液的质量分数为7%时亚硝酸盐含量与天数的关系曲线图． （3）综合考虑食盐与亚硝酸盐含量，在腌制11天以后食用，应以质量分数为_____的食盐溶液腌制的泡菜最好．
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| 23. 难度：中等 | |||||||||||||||
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随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多．“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题．请你结合所学知识回答下列问题：
（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是_____． （2）肥胖易引发高血压，如果一个人的血压持续高于18.7/12千帕，则可视为是_____．对肥胖患者而言，在饮食上还要注意控制_____的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果． （3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含_____丰富的食物． （4）你建议肥胖患者应_____．
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| 24. 难度：中等 | |
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为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题： （1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大．这是因为_____是人体最重要的供能物质． （2）1913年，俄罗斯“圣虎克”号探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血．这主要是体内缺少了_____，图中_____类食物能够有效地防治这种病． （3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的_____中进行，在该器官中含有消化食物的多种消化液，如_____、_____、_____等消化液都是注入于此． （4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是_____．若摄入不足易引起一些病症，如地方性甲状腺肿主要是体内缺少含_____的无机盐，而钙和维生素D缺乏往往引起小儿患_____病．
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| 25. 难度：中等 | |
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生物学知识与我们的生活息息相关，请你运用所学知识回答下列问题： （1）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的_____ （2）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童_____发病率明显下降； （3）医生在治疗流行性腮腺炎时，常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”内．药物需首先_____次到达心脏，然后再由心脏经_____才能到达患处， （4）有些药物常被装在淀粉制成的胶囊里服用．这其中的道理是_____， （5）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是_____， （6）目前治疗白血病比较有效的方法是_____，采取此种方法必须找到合适的供体，这是因为人体会_____，目前，恶性肿瘤是当今世界上威胁人类健康的主要疾病，我们可以采取健康的生活方式来预防或延迟癌症的发生，主要包括生活_____； （7）电视连续剧《罪证》中有一情节：某人由于被过量注射了一种激素类药物，导致体内血糖浓度含量急剧下降，最后死亡．此种激素最可能是_____； （8）张涛的妈妈常用某种杀虫剂消灭蟑螂，开始使用时效果还不错，但长期使用后，发现效果越来越差．造成这种现象的最可能的原因是_____； （9）一株甲品种的梨树，在蕊期去掉雄蕊，授以乙品种梨树的花粉，所结果实的味道同_____品种、
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