| 1. 难度：中等 | |
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用带盖的瓶子制作果酒时，每隔一段时间要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作的叙述正确的是( ) A．拧松，放出CO2 B．打开，进入空气 C．拧松，进入空气 D．打开，放出CO2
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| 2. 难度：中等 | |
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制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为( ) A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．通气，防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
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| 3. 难度：中等 | |
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酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，人在正常情况下消耗等量的葡萄糖，可形成CO2( ) A．2/5 A摩尔 B．1/12 A摩尔 C．6A摩尔 D．3A摩尔
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| 4. 难度：中等 | |
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关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是( ) A．从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排出体外 B．食物中的亚硝酸盐对人体无害，有害的是亚硝胺 C．在特定的条件下，亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺 D．亚硝胺不仅对动物有致癌作用，还具有致畸作用、致突变作用
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| 5. 难度：中等 | |
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泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的( ) A．酵母菌 B．毛霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸杆菌
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| 6. 难度：中等 | |
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夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是( ) A．蛋白质被破坏 B．细菌大量繁殖 C．肉汤中水分过多 D．空气使肉氧化分解
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| 7. 难度：中等 | |
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在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌），造成这种结果的原因是培养液中( )
A．缺少无机盐 B．氧气含量太高 C．缺少有机养分 D．不含二氧化碳
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| 8. 难度：中等 | |
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有关倒平板的操作错误的是 ( ) A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置
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| 9. 难度：困难 | |
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刚果红染色时，加入刚果红应在( ) ①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤长出菌落时 A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤
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| 10. 难度：中等 | |
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要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在( ) A．含五大类营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上 C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上
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| 11. 难度：中等 | |
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将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37℃恒温箱的目的是 A. 对比观察培养基有没有被微生物利用 B. 对比分析培养基是否被杂菌污染 C. 没必要放入未接种的培养基 D. 为了下次接种时再使用
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| 12. 难度：简单 | |
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用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( ) A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C．接种了的选择培养基 D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
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| 13. 难度：简单 | |
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有关微生物营养物质的叙述中，正确的是( ) A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B. 无机氮源也能提供能量 C.除水以外的无机物只提供无机盐 D. 凡碳源都提供能量
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| 14. 难度：中等 | |
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下列有关自然界中各种微生物的叙述中，正确的是( ) A．所有微生物在细胞结构上都无成形的细胞核 B．只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮 C．所有微生物在生态系统中均属于分解者 D．维生素是某些微生物生长和发育所必需的生长因子
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| 15. 难度：中等 | |
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某混合样品中微生物R含量极少，要得到大量的R，比较理想的方法是采用( ) A．天然培养基 B．稀释涂布平板法 C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基 D．用显微镜直接观察、寻找，再培养
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| 16. 难度：中等 | |
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下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是( ) A．微生物培养前，需对培养基进行消毒 B．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
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| 17. 难度：中等 | |
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稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法，下列相关叙述中错误的是( ) A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
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| 18. 难度：中等 | |
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影响花药培养的主要因素是( ) A．亲本植株的生理状况 B．材料的选择与培养基的组成 C．选择合适的花粉发育时期 D．材料的低温处理与接种密度
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| 19. 难度：中等 | |
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花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于( ) A．培养基配制方法 B．无菌技术 C．接种操作 D．选材
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| 20. 难度：中等 | |
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月季的花药培养过程中的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述，正确的是( ) A．从花药来看，应当选择盛花期的花药 B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾 D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片
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| 21. 难度：中等 | |
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水稻(基因型为AaBb)的花药通过无菌操作，接入试管，经过一系列过程形成试管苗，以下说法中不正确的是( ) A．愈伤组织的产生是通过有丝分裂 B．试管苗的基因型是AABB或aabb或AAbb或aaBB C．培养基中应该有有机养料 D．培养基中应该有细胞分裂素和生长素
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| 22. 难度：中等 | |
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被子植物花粉发育经历的阶段顺序正确的是( ) A．小孢子四分体时期→双核期→单核居中期→单核靠边期→花粉粒 B．小孢子母细胞→单核靠边期→单核居中期→双核期→花粉期 C．小孢子母细胞→小孢子四分体时期→单核居中期→单核靠边期→花粉粒 D．小孢子四分体时期→小孢子母细胞→双核期→单核期→花粉期
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| 23. 难度：中等 | |
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下列有关花药离体培养的说法，错误的是( ) A．对材料的选择最常用的方法是焙花青—铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色 B．材料消毒时需先用酒精浸泡，然后用无菌水清洗，再用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡，最后用无菌水冲洗 C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照 D．若接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时更换培养基，以便进一步分化成植株
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| 24. 难度：中等 | |
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马铃薯是利用它的块茎进行无性繁殖，种植多代以后，往往会因感染病毒而减产，为此农户都希望得到无病毒的幼苗进行种植。获得无病毒幼苗的最佳办法是（ ） A．选择优良品种进行杂交 B．进行远缘植物体细胞杂交 C．利用芽尖进行植物组织培养 D．人工诱导基因突变
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| 25. 难度：中等 | |
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植物组织培养和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的两种方法。下列关于二者的比较中，错误的是( ) A．植物组织培养和花药离体培养的理论前提是细胞具有全能性 B．花药能被诱导为单倍体植株的原因是花药细胞中含有本物种全部遗传信息，尽管遗传物质是体细胞的一半，但仍具有全能性 C．植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后，才能大田栽培，而花药培养不需要 D．植物组织培养中若发生突变，则其后代可能表现出突变性状，但是花药培养中的突变，一定表现相应突变性状
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| 26. 难度：中等 | |
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在离体的植物器官、组织或细胞形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的( ) A．消毒灭菌 B．适宜的温度 C．充足的光照 D．适宜的养料和激素
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| 27. 难度：中等 | |
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选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。主要原因是( ) A．花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难 B．花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难 C．花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死 D．花瓣松动后，会使花药老化，不适宜作花药培养
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| 28. 难度：中等 | |
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活细胞内合成酶的原料是( ) A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 核苷酸 D. 氨基酸和核苷酸
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| 29. 难度：中等 | |
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下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是( ) A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
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| 30. 难度：中等 | |
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在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是( ) A．设置梯度 B．等量原则 C．单一变量原则 D．重复性原则
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| 31. 难度：中等 | |
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下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是( ) A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母细胞活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用大火连续加热的方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将酵母细胞与海藻酸钠溶液混匀后注入CaCl2溶液中，会观察到有球形或椭球形的凝胶珠形成
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| 32. 难度：中等 | |
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关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( ) A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉 B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活性 D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度
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| 33. 难度：中等 | |
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用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( ) A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度 C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手
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| 34. 难度：中等 | |
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下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是( ) A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 D．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量
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| 35. 难度：中等 | |
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在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯净的DNA所用的药品的浓度及其名称分别是 ①0.1g/ml柠檬酸钠溶液 ②2mol/L氯化钠溶液 ③0.14mol/L氯化钠溶 ④体积分数为95%的酒精溶液 ⑤0.015mol/L氯化钠溶液 ⑥0.04mol/L氯化钠溶液 A.①③⑤ B.③④ C.②④ D.②③④
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| 36. 难度：中等 | |
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关于“DNA的粗提取与鉴定”实验中不属于该实验依据的原理是( ) A．DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的不同而不同 B．利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA C．DNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂 D．在沸水中DNA遇二苯胺会出现蓝色反应
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| 37. 难度：中等 | |
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在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，相关叙述正确的是（ ） A.用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L，过滤去除析出物 B.调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质 C.将丝状物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色 D.用菜花替代鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同
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| 38. 难度：中等 | |
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在提取DNA的实验中，破碎血细胞时，要先加入20 mL的蒸馏水，其作用是（ ） A．使DNA溶解水中 B．使血细胞破裂，DNA释放 C．稀释血液，防止凝固 D．有利于搅拌
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| 39. 难度：困难 | |
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去除DNA杂质时，可直接在滤液中加入（ ），反应10－15min。 A．嫩肉粉 B．蒸馏水 C．2mol/lNaCl D．酒精
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| 40. 难度：简单 | |
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下列有关生物技术的说法，正确的是（ ） A. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢 B. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响 C. 测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法 D. DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNA
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| 41. 难度：简单 | |
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下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）图1方框中的实验流程该为 。 （2）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类 (呼吸类型)微生物。在无氧条件下，酵母菌进行 ，其反应式为 。在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的释放量 。 （3）与酵母菌相比，醋酸菌细胞结构的主要差别是 。 （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂 来检验。在 条件下，该试剂与酒精反应呈现灰绿色。 （5）图2装置中的充气口在果酒发酵时 ，在醋酸发酵时连接充气泵，并不断向内泵入 。
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| 42. 难度：简单 | |
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利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。 (1)实验步骤： ①配制以 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 。 ②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 。 ③将接种针用 法灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入 （固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。 ④配制与①相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。 ⑤培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现较大的 现象的菌落即为初选菌落，经进一步分离、纯化后即可达到实验目的。 (2)上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上酒精灯 附近进行。 (3)上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于 培养基，⑤所用培养基属于 培养基。
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| 43. 难度：中等 | |
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尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能很好地被植物利用。同学们设计了以下实验来探究土壤中微生物对尿素的分解作用，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌）。培养基成分及操作过程如下所示。（10分）
回答问题： （1）制备培养基的一般步骤：计算→称量→溶化→定容→调整PH→ →倒平板 （2）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有 、氮源、水和无机盐，上述培养基中“目的菌”生长所需的碳源和氮源分别是 和 ，从用途划分这种培养基属于 培养基，而从物理性质的角度划分属于 培养基。 （3）分离纯化微生物最常使用的接种方法是__ __和___ ___两种。 （4）为充分说明上表所示培养基具有选择作用，应配制牛肉膏蛋白胨培养基作为实验对照，如果该培养基上的菌落数明显 （选填“多于”或“少于” ）表中培养基中的菌落数目，说明表中培养基已筛选出一些目的菌。 （5）对分离的菌种进行鉴定时，需要在上述培养基中加入酚红指示剂，细菌合成的脲酶 将尿素分解为氨，pH增高，使指示剂变 。
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| 44. 难度：简单 | |
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下图表示菊花的嫩枝和月季的花药离体培养的过程，请据图回答下面的问题。
菊花的组织培养
月季的花药培养 （1）A、B过程分别称为__________、__________。 （2）菊花的组织培养常用的一种培养基是MS培养基，主要成分包括_______ ___、微量元素和有机物，配制好的MS培养基中常常需要添加_______ ___，常用的有____________和细胞分裂素。 （3）月季的花药培养过程中，花粉植株的形成除图中所示途径外，还可以通过_ __ 阶段发育而来。 （4）图中花粉植株属于____ __倍体，要使其能繁殖后代可采取措施是用一定浓度的_________处理幼苗。 （5）花药培养成功率最高的时期是_ _，确定花粉发育时期的最常用的方法是_ _ __。
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