Question

下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是(  )

A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母细胞活化

B．配制海藻酸钠溶液时要用大火连续加热的方法

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D．将酵母细胞与海藻酸钠溶液混匀后注入CaCl₂溶液中，会观察到有球形或椭球形的凝胶珠形成

Answer

D

【解析】应使干酵母与蒸馏水混合，A错误；配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法，否则海藻酸钠会发生焦糊，B错误；刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡，C错误；将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液匀速滴入CaCl2溶液中，D正确。

【考点定位】制备和应用固相化酶

【名师点睛】本题主要考查固定化细胞的相关知识点，回忆制作过程中的注意事项，综合解答问题：

（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；

（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡 ；

（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入 ；

（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。