| 1. 难度：简单 | |
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下列做法中，正确的是（ ） A. 少吃盐 B. 不吃蔬菜 C. 不吃早饭上学 D. 不爱喝水，爱喝饮料
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| 2. 难度：简单 | |
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关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是 A. 用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留 B. 发芽的马铃薯去芽后可食用 C. 食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用 D. “0TC”标志的药物可以随意加大服药用量
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| 3. 难度：简单 | |
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我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是 A.买便宜的私宰猪肉 B.果蔬用清水浸泡冲洗后食用 C.随意摘食野外蘑菇 D.吃无证小贩的烤肉串
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| 4. 难度：简单 | |
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俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ） ①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食水果 ③肉鱼蛋类，必须新鲜 ④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐 A. ①③⑥ B. ②③④ C. ②④⑤ D. ①⑤⑥
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| 5. 难度：简单 | |
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用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素 A、均衡搭配五类食物 B、考虑父母的身体状况 C、考虑食物的种类、营养成分、 D、以上都对
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| 6. 难度：简单 | |
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某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐，生物老师认为这一食谱营养不够均衡，从膳食平衡角度分析，你认为还需添加( ) A. 水煮虾 B. 蒸蛋 C. 面包 D. 炒青菜
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| 7. 难度：中等 | |
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请你当一次营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（ ） A. 鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B. 瘦肉、番茄、米饭、牛奶 C. 馒头、面包、火腿肠、虾 D. 土豆、馒头、番茄、玉米
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| 8. 难度：简单 | |
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妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ） A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥
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| 9. 难度：简单 | |
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“民以食为天”，食品安全大于天．从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（ ） A. 未清洗的芹菜 B. 有虫眼的卷心菜 C. 未包装的大豆 D. 未经检疫的牛肉
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| 10. 难度：简单 | |
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有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ） A. 食物多样，谷类为主 B. 吃清淡少盐的食物 C. 喜欢吃的多吃点，不喜欢的就少吃点 D. 合理营养是指全面而平衡的营养
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| 11. 难度：简单 | |
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食品安全、卫生与人类健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是 （ ） A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分，不看保质期
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| 12. 难度：简单 | |
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“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，以下做法符合食品安全的是（ ） A. 少量食用地沟油 B. 不食用发芽马铃薯 C. 用霉变大米制作米粉 D. 饮料中加入过量防腐剂
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| 13. 难度：中等 | |
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在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ） A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死 C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
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| 14. 难度：简单 | |
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青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食做法正确的是 A. 每天只吃方便面 B. 只爱吃土豆，鱼、肉都不吃 C. 按《中国居民膳食指南》定时进餐 D. 吃少量饭，主要依赖喝牛奶
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| 15. 难度：简单 | |
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某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（ ） A．米饭、牛排、火腿肠、鸡汤 B．面条、杂酱肉、牛肉汤、炒花生 C．馒头、稀饭、排骨汤、炒花生 D．米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤
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| 16. 难度：简单 | |
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“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ） ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A. ①②④ B. ①②⑤ C. ②③⑤ D. ③④⑤
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| 17. 难度：简单 | |
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绿色食品指的是（ ） A. 绿颜色的食品 B. 经济价值高的营养食品 C. 有叶绿素的食品 D. 安全、无公害的营养食品
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| 18. 难度：简单 | |
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如图中属于绿色食品标志的是（ ） A.
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| 19. 难度：简单 | |
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小明学习了合理膳食后，对妈妈提出了几点建议，其中不合理的是（ ） A. 营养要全面 B. 三餐要合理 C. 荤素要搭配 D. 早餐要吃少
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| 20. 难度：中等 | |
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拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义．2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，指出了新的平衡膳食宝塔，如图所示．请回答以下问题：
（1）人体所需的六大营养成分是_____、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐和_____． （2）根据图示，应该少吃的一类食物是_____． A．谷物 B．蔬果类 C．动物性食品 D．油和盐 （3）《中国居民膳食指南（2016）》建议最好“每天活动6000步”．以下对“每天活动6000步”的叙述，正确的是_____ A．只要每天活动6000步，饮食便不需节制 B．每个人每天都必须活动6000步 C．“每天活动6000步”的同时还应注意膳食平衡 D．“每天活动6000步”是能量贮备的一种方式 （4）《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克．请根据表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因：_____．
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| 21. 难度：中等 | |
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请根据下表回答下列问题． 无机盐的种类 食物来源 含钙的无机盐 奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等 含铁的无机盐 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等 含碘的无机盐 海带、紫菜、虾、海盐等 含锌的无机盐 肉类、鱼、蛋类等 （1）某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解．这说明该地方土壤和地下水中缺少________． （2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃________等食物．同时还应补充含________丰富的食物，如动物肝脏等． （3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃________等食物．
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| 22. 难度：中等 | |||||||||||||
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有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，分别如下：
（1）你认为谁设计的更为合理一些？_____说明不合理的问题所在和后果_____。 （2）在购买袋装食品时，应注意哪些问题，请你为他们提个醒。 ①要注意生产日期和_____，看看是否过期。 ②关注生产厂家。 ③有无_____标志。 ④是否含有添加剂。 ⑤有关的营养成分及使用说明等。 （3）请你为自己设计午餐食谱，要求能量充足，营养合理。 _____。
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| 23. 难度：困难 | |
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人为什么要吃饭？食物为我们提供了生长发育和修复组织所需的物质，也为我们的各项活动比如跑步、阅读甚至睡觉提供能量。一个成年人大约有1014 个细胞，它们每时每刻都在利用着食物带来的能量，以维持正常的生命活动。请回答： （1）食物供给营养和能量：食物通过人体________系统转化为营养物质。在人体必需的六类营养物质中不能提供能量的有________。任何一种营养都有不可替代的作用，因此我们日常饮食中摄入的营养素要 ________，以做到________，实现该功能的结构基础是叶肉细胞中的________。 （2）细胞获取并利用能量：细胞获取并利用能量的过程受激素的影响。比如，运动时细胞需要大量能量，此时________（激素）的分泌量增加，以促进细胞内有机物氧化分解等代谢过程。细胞能量的释放离不开氧气，人体大多数动脉都能从心脏中带走富含氧气的血液，但有一条动脉却带走几乎不含氧气的血液，该动脉是________.如图中甲为人体从外界获取氧气所依赖的结构之一，那么ab表示________过程，当a过程进行时，甲内气压与外界大气压的大小关系是________；呼吸时，甲内气压的变化主要由________引起。 （3）越来越多的研究证实，从酵母菌、果蝇到小鼠，生物所摄取的营养成分能显著影响成年生物体的寿命。人的日常饮食成分复杂，若要探究哪种成分与人寿命延长相关，你认为最好选酵母菌、果蝇、小鼠中的________作为实验对象，理由是________。
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| 24. 难度：困难 | |
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人为什么要吃饭？食物为我们提供了生长发育和修复组织所需的物质，也为我们的各项活动比如跑步、阅读甚至睡觉提供能量．一个成年人大约有1014个细胞，它们每时每刻都在利用着食物带来的能量，以维持正常的生命活动，请回答： （1）食物供给营养和能量：食物通过人体________系统转化为营养物质．在人体必需的六类营养物质中不能提供能量的有________．任何一种营养都有不可替代的作用，因此，我们日常饮食中摄入的营养素要________，以做到合理营养． （2）细胞获取并利用能量：细胞获取并利用能量的过程受激素的影响．比如，运动时细胞需要大量能量，此时，________（激素）的分泌量增加，以促进细胞内有机氧化分解等代谢过程．细胞内的能量释放离不开氧气．人体大多数动脉都能从心脏中带走富含氧气的血液，但有一条动脉却带走几乎不含氧气的血液，该动脉是从心脏的________（部位）带走血液的．图中甲为人体从外界获取氧气所依赖的结构之一，那么，ab表示________过程，当a过程进行时，甲内气压与外界大气压的大小关系是________；呼吸时，甲内气压的变化主要由________引起．
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