| 1. 难度：中等 | |
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人体生长发育、组织更新和细胞修复所需的营养物质主要是 A.糖类 B.蛋白质 C.水 D.脂肪
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| 2. 难度：中等 | |
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娇娇的妈妈给她补了很多钙，但医生检査时说娇娇缺钙患佝偻病，主要原因是缺乏 A. 维牛素B B. 维生素D C. 维生素A D. 维生素C
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| 3. 难度：中等 | |
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下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（ ） A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症 D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
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| 4. 难度：中等 | |
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母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？ A.炒芹菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥
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| 5. 难度：简单 | |
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假设你是一名营养师,针对下列特定的人群,哪种饮食方案不合理? A. 高血压患者的饮食要清淡少盐 B. 坏血病患者要补充新鲜的水果、蔬菜 C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D. 糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物
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| 6. 难度：简单 | |
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“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的有 ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A. ①②⑤ B. ①②④ C. ②③⑤ D. ③④⑤
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| 7. 难度：中等 | |
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小白早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋．以下说法正确的是（ ） A. 馒头消化的起始部位是胃 B. 吸收这些营养物质的主要器官是小肠 C. 煎鸡蛋最终被消化成甘油和脂肪酸 D. 这次早餐中主要的供能物质是蛋白质
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| 8. 难度：中等 | |
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据报道，最近一家美国公司发明了一款3D打印机．打印出一叶长宽各4mm，厚0.5mm的微型肝脏．此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能．为制造这叶肝脏，打印机叠加了约20层肝实质细胞和肝星状细胞（两种主要的肝细胞），还添加了来自血管的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上．关于这则报道的评论，不合理的是 A. 肝脏内“精妙的管道”，应类似血管 B. 此肝脏应能将葡萄糖合成糖元 C. 打印的原料一定不是碳粉或墨水 D. 此肝脏应能分泌胆汁，促进淀粉消化
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| 9. 难度：中等 | |
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馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄的过程中，无直接作用的是 A.唾液 B.牙齿 C.大肠 D.胰液
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| 10. 难度：中等 | |
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下列有关消化和吸收的叙述，正确的是 A. 胆汁中的消化酶可以使脂肪变成微小颗粒，以促进脂肪的消化 B. 胃、小肠、大肠是消化系统中既有消化又有吸收作用的器官 C. 水、无机盐、维生素可以直接被人体吸收 D. 小肠内有大量的肠腺，能分泌多种消化液，这是小肠适于消化吸收的主要特点
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| 11. 难度：中等 | |
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据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( ) A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
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| 12. 难度：简单 | |
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从食品安全角度考虑，正确的做法是 A. 随便采食野生蘑菇 B. 不购买过期的食品 C. 常吃含防腐剂的食品 D. 少吃发芽的马铃薯
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| 13. 难度：简单 | |
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食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是 A.
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| 14. 难度：简单 | |
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2015年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌,食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是（ ) A．饭前便后洗手 B．生熟食品混装 C．肉食完全煮熟 D．果蔬吃前洗净
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| 15. 难度：中等 | |
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请据图回答下列问题． （1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]____________．消化道中最膨大的部位是[]__________． （2）蛋白质开始消化的部位是[]_________，脂肪开始消化的部位是[]________．
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| 16. 难度：中等 | |
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QQ、微信朋友圈是许多人每天必天的内容．如图是某同学朋友圈中网友小新转化的一条信息．请回答问题． （1）蘑菇、小白菜、小米和茄子四种食物分别来自不同生物的某些结构．其中来自单子叶植物的是__________，来自营养方式为异养生物的是_________________． （2）切开茄子可以看到内部许多芝麻粒大小的种子，它们是由___________发育而来的． （3）信息中显示：“蘑菇与小白菜同食不会中毒，蘑菇与茄子、小米、大黄米同食会中毒，甚至危及生命”对此说法你的观点及理由是_____________________． （4）针对网友小新轻信并转化这类信息的做法，你的回答是_______________________________．
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| 17. 难度：中等 | |
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下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用合理的知识回答下列问题：
(1)糖类能为人体提供____________，所以图一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。为了避免图一现象的发生，你应该怎样做?_______________________。 (2)图二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食所致。你应该建议他多吃_________。 (3)看了图三的情景，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是_____________________________。 (4)请给图三情景中的爷爷提一条最佳建议。 ______________________________。
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| 18. 难度：中等 | |
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请据下图回答问题： （1）此图的名称是__________________。 （2）我国的营养学家将食物分为__________________类。 （3）每天人摄取最少的食物应该是含__________________较多的食物。 （4）每天人摄取最多的食物应该是含__________________较多的食物。 （5）青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即宝塔第_________层和第_______层的食物。 （6）丽丽近期刷牙时牙龈经常出血，你帮她分析一下，此时，她应在饮食中多吃第________层的食物。
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