某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是(　　)

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

A. ①③

B. ②④

C. ②③

D. ①④

配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%。卤汤中加入酒的目的不包括(　　)

A. 作为发酵原料 B. 抑制微生物的生长

C. 调节腐乳口味 D. 避免豆腐腐败

下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是(　　)

A. 菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳

B. 均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高

C. 果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境

D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸(　　)

A. 氧气、糖源充足

B. 氧气充足、缺少糖源

C. 缺少氧气、糖源充足

D. 氧气、糖源都缺少

果酒制作过程中，操作有误的是(　　)

A. 将消过毒的葡萄汁装满发酵装置

B. 将发酵时间控制在10～12d左右

C. 榨汁机要清洗干净，并晾干

D. 将冲洗除梗的葡萄放入冲洗后晾干的榨汁机内进行榨汁

某种动物的体色由两对等位基因E、e和F、f控制，E和e分别控制黑色和白色，并且 当F存在时，E基因不能表达，某人做了相关的杂交实验，其部分结果如表所示，请分析回答下列问题：

（1）该实验反映了生物的一对相对性状可以由_____对等位甚因控制，该动物控制体色的基因的遗传_____（填“遵循”或“不遵循”）基因自由组合定律。

（2）两亲本白色个体的基因型分別为_____，F1的基因型为_____。

（3）如果F2黑色个体中雌雄个体数量相同，现让F2中的黑色个体随机交配，则产生的后代中杂合子所占的比例为_____，黑色个体所占的比例为_____。

（4）现有一黑色雄性个体和多只基因型为eeff（甲）、eeFF（乙）的雌性个体，要确定黑色雄性 个体的基因型，请设计杂交实验，并预测实验的结果和结论：

①设计杂交实验：____________________________________________________________。

②预测实验的结果和结论：__________________________________________________。

某学生在学校调查了人的拇指能否向背侧弯曲（如图所示）的遗传情况，他们以年级为单位，对各班级的统计进行汇总和整理，见下表：

请根据表中数据，回答下列问题；

（1）你根据表中第_____组婚姻状况调查，就能判断属于显性性状的是_________

（2）设控制显性性状的基因为A，控制隐性性状的基因为a，请写出在实际调查中，第二组双亲中可能有的婚配组合的基因型_________．若第一组的一个同学是拇指不能向背侧变曲，请推测他的一个哥哥拇指能向背侧弯曲的概率是_____．根据表中的遗传情况分析，拇指能向背侧弯曲和拇指不能向背侧弯曲的遗传符合_____定律．但从组合一的数据看，子代性状没有呈典型的孟德尔分离比（3：1），其原因是_____．

癌症又称为恶性肿瘤，是在各种致癌因子的作用下，细胞生长与增殖的调控发生严重紊乱的结果．阅读下列有关细胞癌变的资料，回答下列问题．

资料1：科学家们在研究中发现，将苏丹红一号染料直接注射入小鼠膀胱后（小鼠正常体细胞有22对染色体），膀胱被诱发产生了癌症．

资料2：从小鼠膀胱癌细胞中分离导致细胞癌变的ras基因，将其与正常细胞相应的DNA片段比较，癌变的ras基因有一个碱基对发生了变化，使原癌基因控制编码第12个氨基酸的密码子GCC（甘氨酸）变成了GUC（缬氨酸）．这种突变ras的肿瘤蛋白，能持续促进细胞增殖．

（1）苏丹红一号染料属于_____致癌因子，它可使_________基因发生改变，从而使正常细胞转化成癌细胞．

（2）A图为小鼠膀胱癌细胞的一个细胞周期（G1、S、G2组成了分裂间期，M为分裂期）中的细胞核内DNA含量的变化曲线，B图表示处于一个细胞周期中各个时期细胞数目变化．

①从A图可知，癌细胞的分裂方式是________．B图中的DNA含量为2C﹣4C之间的细胞，处在A图中的_______期．

②二氯甲二乙胺是一种常用的化疗药物，能够阻止参与DNA分子复制的酶与DNA的相互作用，用二氯甲二乙胺处理后，B图中DNA含量为_______C的细胞数目会增加．

③根据图示，S期细胞数是______千个。

玉米的宽叶（A）对窄叶（a）为显性，宽叶杂交种（Aa）玉米表现为高产，比纯合显性和隐性品种的产量分别高12%和20%；玉米有茸毛（D）对无茸毛（d）为显性，有茸毛玉米植株表面密生茸毛，具有显著的抗病能力，该显性基因纯合时植株在幼苗期就不能存活．两对基因独立遗传．高产有茸毛玉米自交产生子代，则子代的成熟植株中(　　)

A. 有茸毛与无茸毛比为3：1 B. 有9种基因型

C. 高产抗病类型占1/4 D. 宽叶有茸毛类型占1/2

某植物的花色受自由组合的两对基因A／a、B／b控制，这两对基因与花色的关系如图所示，此外，a基因对于B基因的表达有抑制作用。现将基因型为AABB的个体与基因型为aabb的个体杂交得到F1，则F1的自交后代中花色的表现型及比例是( )

A. 白：粉：红，4：3：9    B. 白：粉：红，3：12：1

C. 白：粉：红，4：9：3    D. 白：粉：红，6：1：9