如图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是(　　)

A. 出料口可以用来取样

B. 排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳

C. 充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气

D. 充气口的开关始终要处于打开状态

下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(   )

A. 培养乳酸杆菌时需要在培养基中加入适量的维生素

B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D. 利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数

如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,此曲线不能说明的是(   )

A. 在B点之前,果胶酶的活性和温度成正比例之后,成反比例

B. 当温度到达B’点时,果胶酶的活性最高

C. A点时,果胶酶的活性很低,但随着温度升高,果胶酶的活性可以上升

D. C点时,果胶酶的活性也很低,当温度降低时,酶的活性也可以恢复上升

下列说法不正确的是(   )

A. 葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成的是果糖

B. 从固定化酶反运柱下端流出的是果糖和葡葡糖的混合液

C. 高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病,对人类的健康更有益

D. 酶溶解于葡萄糖溶液后,可从糖浆中回收

不用显微镜也可以鉴定细菌的种类,主要依据是细菌菌落的特征。下列哪项不是菌落的特征(   )

A. 大小和形状 B. 光泽度和透明度

C. 颜色和硬度 D. 气味和pH

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )

A. 未接种的选择培养基    B. 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C. 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基    D. 接种了的选择培养基

为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是

A. 对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

B. 临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上

C. 临时保藏菌种容易被污染或产生变异

D. 对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法

关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是（  ）

A．在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的

B．酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行

C．在果酒制作过程中无需接种酵母菌，只需控制适宜的温度即可

D．果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

A. 炒肉的过程中加入

B. 肉炒熟后起锅前加入

C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出( )

A. 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌    B. 固氮细菌、大肠杆菌、放线菌

C. 固氮细菌、霉菌、放线菌    D. 固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌