利用酵母菌酿制啤酒,需要先通气,后密封，下列说法不正确的是

A. 酵母菌是兼性厌氧型微生物

B. 先通气便于酵母菌大量繁殖

C. 密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精

D. 密封的时间越长，产生的酒精越多

通常用来作为菌种鉴定的重要依据是

A. 菌落 B. 细菌形态 C. 细菌体积 D. 细菌结构

下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A. 在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境

B. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

C. 由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒

D. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是

A. 涂布了一个平板，统计的菌落数是230

B. 涂布了二个平板，统计的菌落数是215、260，取平均值238

C. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163

D. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法，错误的是

A．平板划线法只能用于微生物的分离，不能用于计数

B．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落

C．如果得到了3个或3个以上菌落数目在30~300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数

D．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素细菌的数量，选用的稀释范围不同

在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是

A.  B.  C.  D.

现代腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上。这样做的目的是

A. 避免杂菌污染，缩短生产时间 B. 免除配制卤汤，保证一次成形

C. 缩短生产时间，保证腐乳质量 D. 避免杂菌污染，保证腐乳质量

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是

A. 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变

C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D. 样品液显色后通过与已知浓度的标准显色液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

刚果红染色时，加入刚果红可在

①制备培养基时　②梯度稀释时　③倒平板时　④涂布时　⑤培养基上长出菌落时

A. ①③ B. ②⑤ C. ③⑤ D. ④⑤

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（ ）

A. 果醋制作所需要的适宜温度最高

B. 果醋发酵过程必须保证氧气的供应

C. 人工接种优良菌种可获得品质更好的产品

D. 使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌