为了调查某城市自来水的水质状况，某研究小组测定了自来水水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。回答下列问题：

(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。涂布平板所用的培养基是__________(填“固体”或“液体”)培养基；该培养基的制备过程是_________________________________。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白培养基培养了一段时间，若空白培养基出现了菌落。请分析说明原因(写出二个)①  ___________________② _______________。

(2)培养基灭菌后，将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为51、50和49。据此可得出每升水样中的活菌数为_________________ 。

(3)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，每次划线之前都要灼烧接种环，目的是_______________________的菌种，使下次划线的菌种直接来源于________________ 。

某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：

(1)农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。筛选纤维素分解菌常用的方法是___________ 。其实验流程是：土壤取样→  选择培养→______ →将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生______的菌落。

(2)纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即____________________。前两种酶使纤维素分解成_____________，第三种酶将它分解成葡萄糖。

(3)图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌，在酒精发酵时一般将温度控制在________℃。

(4)利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是醋酸杆菌，醋酸杆菌与酵母菌在代谢类型上的区别是_________________________________ 。

白僵菌是一种真菌，其分生孢子寄生在林木害虫表皮、气孔或消化道上，使害虫死亡。回答下面问题：

(1)微生物培养技术可以从自然菌样中筛选较理想的生产用菌种。培养的白僵菌的菌样最好从__________中采集。

(2)用于分离白僵菌菌种的培养基应选用________培养基(液体、固体)。配制的白僵菌培养基一定含有水、无机盐以及________和________。

(3)在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列选项不需要的是____(填序号)

①酒精灯　②接种环　③高压蒸汽灭菌锅　④棉塞

(4)分离与培养过程中，培养基和接种工具都要进行________处理。

(5)白僵菌培养时常用的接种方法是____________和________________。

在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛。请回答下列问题：

(1)利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌种是________；在产生酒精时要控制的必要条件是________，此时发酵作用的反应式_________________________。

(2)图甲代表该发酵装置，如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于酒精在_______的作用下生成了________。图乙中能表示该发酵过程培养液pH变化的曲线是________。

(3)民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自____________________。制作腐乳的卤汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是_________________________。

在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，下列说法中最有可能是

A. DNA的含量青霉比毛霉多 B. DNA的含量毛霉比青霉多

C. 合成的蛋白质毛霉比青霉多 D. 合成的蛋白质青霉比毛霉多

在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是（      ）

A．土壤深层  B．人或动物体内寄生

C．真空         D．池塘淤泥

如图曲线表示温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是

A. 在B点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；B点之后，接近成反比

B. 当温度达到B′点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力最高

C. A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升

D. C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升

用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照实验,对于对照组的要求不包括

A. 对照组培养基也严格灭菌,且不接种任何微生物

B. 倒平板时,培养基的用量与实验组必须完全相同

C. 所用培养基成分及pH大小与实验组保持一致

D. 对照组和实验组均放在相同且适宜的条件下培养

微生物培养过程中,要十分重视无菌操作,现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作,防止杂菌污染,请分析下列操作中错误的是

①100℃煮沸5~6min可以杀死微生物细胞和部分芽孢

②接种操作要在酒精灯火焰附近进行

③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌

④培养基要进行高压蒸汽灭菌

⑤加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌

A. ①③ B. ②④ C. ③⑤ D. ②⑤

如表为某培养基的配方,有关叙述正确的是

A. 此培养基为鉴别培养基 B. 此培养基上能生长分解尿素的细菌

C. 此培养基属于固体培养基 D. 在此培养基上能生长的细菌可产生纤维素酶