Question

下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请完成有关问题：

（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于________和____________。

（2）萃取过程应该避免明火加热，采用__________加热，其原因是_______。

（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是_________。

（4）某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如下图所示，请指出其中的错误：

① ________________________； ② ___________________________； ③ __________________________

Answer

萃取剂的性质 使用量 水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸 为了防止加热时有机溶剂挥发 玻璃瓶未加盖密闭 层析液过多，没过了基线 滤纸两边接触

【解析】由题意可知考查胡萝卜的提取相关知识，图中所示的是纸层析装置，根据问题做答。

（1）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。

（2）萃取过程中要避免明火加热，采用水浴加热，主要是为了防止加热时采用明火加热容易引起的燃烧、爆炸。

（3）而为了防止有机溶剂的挥发，需要在加热瓶口安装冷凝回流装置。

（4）图中的层析液过多，已经浸没过了点样点，并且滤纸的两边接触了，会出现边缘现象。玻璃瓶未加盖，层析液容易挥发。

点睛：胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点

(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。

(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2 mm。

(3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。

(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。

(5)没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。