植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列相关问题:
(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分形成的复合酶,其中的C1酶和CX酶使________ 分解成________ 。
(2)实验室使用刚果红(CR)染色法可以实现对纤维素分解菌的鉴别,常用的刚果红染色法有两种,一种是先 ,再加入刚果红进行颜色反应,另一种是在 时就加入刚果红。
(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落并加以鉴定,某同学设计了甲、乙两种培养基:
| 酵母膏 | 无机盐 | 淀粉 | 纤维素粉 | 琼脂 | CR溶液 | 水 |
培养基甲 | + | + | - | + | + | + | + |
培养基乙 | + | + | + | - | + | + | + |
(注:“+”表示“有”,“-”表示“无”)
据表判断,培养基甲________(填“能”或“不能”)选择出纤维素分解菌,原因是 ;培养基乙________(填“能”或“不能”)用于鉴定纤维素分解菌,原因是________________。
利用不同微生物的发酵作用可制作美味的食品。请分析回答下列问题:
(1)果醋制作时,在糖源和_______供应充足时,醋酸菌可以将糖分解成醋酸;在糖源供应不充足时,醋酸菌也可以利用酒精生成醋酸,请写出该过程的化学反应式:________________________ 。
(2)腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 , 酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
(3)制作泡菜的原理是________________________________________ 。蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐。在__________条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后,与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。
下列关于纸层析的叙述,错误的是( )。
A.样品点不能浸泡在层析液中 B.点样时,应快速细致,形成大小一致的圆点
C.滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积 D.石油醚可作为层析液
影响萃取效果的因素有很多,如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等因素,对这些因素的叙述正确的是( )
A.在一定的范围内,萃取的温度高,萃取的时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好
B.一般来说,原料的颗粒越大,萃取效果越好
C.一般来说,原料的水分越多,萃取效果越好
D.萃取的温度越高,萃取效果越好
有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳萃取时间,在设计实验时应注意( )
A.萃取温度不用考虑是否相同
B.使用不同的萃取剂,但量要相同
C.原料颗粒大小不同
D.除萃取时间外,其他因素相同,以保证单一变量
萃取过程中应避免明火加热,而采用水浴加热的原因是( )
A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
B.水浴加热是为了保证提取的物质充分溶解在萃取剂中
C.防止明火加热时有机溶剂挥发
D.明火加热容易引起有机溶剂燃烧,爆炸