平板划线操作时划出了五个区域,适宜培养后,观察结果是( )
A.从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加
B.从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少
C.五个区域内的菌落数差不多
D.中间区域较多,两端区域较少
下列有利于食品保存的条件有( )
①潮湿 ②干燥 ③低氧 ④真空 ⑤适宜温度 ⑥冷藏
A.①③⑥ B.②④⑥
C.①④⑥ D.②④⑤
在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是( )
A.12%、15% B.15%、12%
C.12%、20% D.10%、12%
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是( )
A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌
B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
在一普通的密闭锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。在下列的有关坐标图中,正确的是
关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 ( )
A.重氮化→酸化→显色→比色
B.重氮化→酸化→比色→显色
C.酸化→重氮化→显色→比色
D.酸化→重氮化→比色→显色