Question

关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是        （      ）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

Answer

C

【解析】

试题分析：泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。因此亚硝酸盐含量测定的顺序是：酸化→重氮化→显色→比色，C项正确，A、B、D项错误。

考点：本题考查亚硝酸盐含量测定的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。