食品在通常环境中会很快腐败，而食品放在冰箱中就会保存较长时间，主要原因是放在冰箱这种环境中（ ）
A. 没有细菌 B. 细菌很少
C. 细菌被冻死了 D. 低温不利于细菌的生长繁殖
我国人民有用酒泡的方法来保存虾蟹，现代常采用溶菌酶来保存鱼虾水产品，以下相关说法中错误的是（ ）
A. 虾蟹体表具有外骨骼
B. 酒泡和添加溶菌酶是为了杀死食品中的微生物
C. 食品的腐败主要原因是细菌和真菌生长、繁殖
D. 保存食品的原理只有抑制细菌真菌的生长
夏天，厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（ ）
A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失
C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色
食品腐败主要由细菌和真菌引起的。下面防止食品腐败的措施中不适宜的是
A. 在食品中加入防腐剂
B. 把食品放在冰箱中冷藏
C. 用食盐腌制鱼、肉
D. 将食品杀菌后密封
防止食品腐败有很多方法，下列保存食物的方法不属于破坏细菌真菌生存环境、抑制其生长繁殖的是（ ）
A. 将鲜蘑菇晒干 B. 将新鲜的鱼用食盐腌渍
C. 将鲜奶进行高温灭菌 D. 用糖将新鲜的水果制成果脯
当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，常采取的保存方法有（ ）
①高温 ②低温 ③干燥 ④湿润 ⑤暴露空气中
⑥隔绝空气 ⑦腌制 ⑧添加食品防腐剂．
A. ①③⑥⑦⑧ B. ①④⑤⑥⑦ C. ②④⑥⑦⑧ D. ②③⑥⑦⑧
