防止食品腐败有很多方法，下列保存食物的方法不属于破坏细菌真菌生存环境、抑制其生长繁殖的是（ ）
A. 将鲜蘑菇晒干 B. 将新鲜的鱼用食盐腌渍
C. 将鲜奶进行高温灭菌 D. 用糖将新鲜的水果制成果脯
当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，常采取的保存方法有（ ）
①高温 ②低温 ③干燥 ④湿润 ⑤暴露空气中
⑥隔绝空气 ⑦腌制 ⑧添加食品防腐剂．
A. ①③⑥⑦⑧ B. ①④⑤⑥⑦ C. ②④⑥⑦⑧ D. ②③⑥⑦⑧
不是腌肉能长久存放的原因是（ ）
A. 腌肉内水分较少 B. 腌肉内的盐分对细菌有杀菌作用
C. 腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去 D. 腌肉上的细菌繁殖速度很快
为防止食品腐败变质，一般采取的保存方法有（ ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气
A. ①③⑤ B. ①④⑤ C. ②④⑥ D. ②③⑥
家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃③用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净④将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒），请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作工序的先后顺序________（用代号加箭头表示）
（2）酒曲含有的主要菌种是________．
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由________气体引起的发酵过程中除了产生气体，还产生了________．
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？________．
根据所学的微生物知识回答下列问题：
（1）在生活中制作面包、馒头时需要用到酵母菌．请再举出酵母菌的另一项用途：________．酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶加入了某种微生物，这种微生物是________，医学上，常常利用青霉菌来提取________．在农村常利用甲烷细菌来生产________．
（2）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是________．
