下列叙述错误的一项是（ ）
A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
B. 降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖
C. 适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期
D. 食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物
下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（ ）
A. 酸奶、果汁 B. 醋、葡萄酒 C. 豆腐乳、香肠 D. 馒头、蜜饯
食品腐败的根本原因是（ ）
A. 微生物繁殖 B. 食品生虫 C. 气温过高 D. 食物中水分太少
下列所采用的食物保存方法中，最易变质、且保存期短的是 （ ）
A. 冷藏的完好无损的苹果 B. 浸泡在清水中的鲜肉
C. 用酒浸泡的泥螺 D. 盐渍的海带丝
家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）
A. 隔绝空气，阻挡灰尘
B. 释放出化学物质杀死细菌
C. 隔绝空气，避免空气中的微生物进入
D. 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
下列食品中，不属于发酵食品的是（ ）
A. 馒头和面包 B. 红葡萄酒和啤酒 C. 臭豆腐和酸奶 D. 大米饭和炒青菜
