食品腐败的根本原因是（ ）
A. 微生物繁殖 B. 食品生虫 C. 气温过高 D. 食物中水分太少
下列所采用的食物保存方法中，最易变质、且保存期短的是 （ ）
A. 冷藏的完好无损的苹果 B. 浸泡在清水中的鲜肉
C. 用酒浸泡的泥螺 D. 盐渍的海带丝
家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）
A. 隔绝空气，阻挡灰尘
B. 释放出化学物质杀死细菌
C. 隔绝空气，避免空气中的微生物进入
D. 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
下列食品中，不属于发酵食品的是（ ）
A. 馒头和面包 B. 红葡萄酒和啤酒 C. 臭豆腐和酸奶 D. 大米饭和炒青菜
下列几种食物所采取的保存方法中，最易变质、且保存期短的是（ ）
A. 冷藏的完好无损的苹果 B. 用塑料袋包好的熟肉
C. 用酒浸泡的泥螺 D. 盐渍的海带丝
下列有关食品保存方法，错误的是（ ）
A. 果脯罐头密封后保存 B. 蘑菇晒干后保存
C. 鲜肉加盐腌制后保存 D. 鸡蛋煮熟后保存
