| 1. 难度：简单 | |
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我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮．是因为土豆中富含（ ） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．膳食纤维
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| 2. 难度：简单 | |
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人体生长发育以及受损细胞的修复和更新所需要的主要营养物质是（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 无机盐
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| 3. 难度：简单 | |
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人体缺乏维生素Ｃ会患（ ） A. 夜盲症 B. 坏血病 C. 贫血症 D. 佝偻病
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| 4. 难度：简单 | |
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“学生饮用奶”富含维生素D，有助于人体吸收（ ） A．铁 B．钙 C．碘 D．锌
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| 5. 难度：中等 | |
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人类食物中含有营养成分六大类：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素．其中____和无机盐属于无机物．被称为“三大产热营养素”的是_____、_____、_____．
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| 6. 难度：中等 | |
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判断题 （1）无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。 （____） （2）用高锰酸钾鉴可以测定的营养物质是维生素C。 （______） （3）老年人易患骨质疏松症主要是由于缺铁而引起的。 （______）
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| 7. 难度：中等 | |
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下列食物中糖类含量最多的一组是（ ） A. 米饭、面条 B. 黄瓜、苹果 C. 鸡蛋、豆腐 D. 蘑菇、花生
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| 8. 难度：简单 | |
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养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是 A. 细胞的重要组成成分 B. 主要的供能物质 C. 主要的贮能物质 D. 溶解养分的物质
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| 9. 难度：中等 | |
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下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的一组是（ ） A. 钙片+鱼肝油 B. 钙片+维生素C C. 碘盐+维生素C D. 鱼肝油+维生素C
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| 10. 难度：简单 | |
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某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋 C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干
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| 11. 难度：中等 | |
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经常不吃早餐的学生有的会在上午出现头昏的症状，其主要原因是脑组织中缺少（ ） A. 维生素的供应 B. 葡萄糖的供应 C. 蛋白质的供应 D. 脂肪的供应
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| 12. 难度：中等 | |||||||||||||||||
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第二十九届吉林省青少年科技创新大赛中，孙宁岳同学凭借“维生素B1对玉米幼苗的生长有影响”等研究成果获得金奖。某兴趣小组为验证该研究成果，制定了实验方案，探究过程如下表所示（实验的装置相同）。请回答:
（1）本实验探究的变量是：________________ 。 （2）表格中的①应填等量的_____________；②应填2mL_______________。 （3）完善探究过程后，预期结果得出结论： a.如果观察到的实验现象是：花盆甲、丙中玉米幼苗的平均长势比花盆乙的好，则实验结论是_________________________________。 b.如果实验结论与孙宁岳同学得出的研究成果不相符合则实验结果: 甲、乙、丙中玉米幼苗的平均长势。 （4）维生素B1不只是对部分植物有作用，还能够预防和治疗人类的________等疾病。
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