| 1. 难度：中等 | |
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平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( ) A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质 C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素
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| 2. 难度：简单 | |
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有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏 A. 蛋白质和维生素 B. 脂肪和无机盐 C. 维生素和无机盐 D. 蛋白质和脂肪
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| 3. 难度：简单 | |
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“民以食为天”，我们每天吃的食物中，主要含有哪些营养物质 A. 糖类、脂肪、蛋白质 B. 糖类、脂肪、水、无机盐 C. 蛋白质、糖类、脂肪、维生素 D. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐
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| 4. 难度：简单 | |||||||||||
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维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，小丽把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是
A. 乙、丁、丙、甲 B. 甲、丙、丁、乙 C. 丁、甲、丙、乙 D. 丁、丙、乙、甲
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| 5. 难度：简单 | |
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某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有 A. 淀粉 B. 水 C. 无机盐 D. 蛋白质
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| 6. 难度：简单 | |
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饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症。假如某人的体内长期缺乏维生素C,那么此人就会患 ( ) A．脚气病 B.坏血病 C．夜盲症 D.骨质疏松症
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| 7. 难度：简单 | |
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下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( ) A. A B. B C. C D. D
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| 8. 难度：简单 | |
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下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ） A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D. 小肠是食物消化和吸收的主要部位
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| 9. 难度：中等 | |
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某同学摄入的食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是( ) A. 蛋白质、淀粉、脂肪 B. 氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸 C. 二氧化碳、水、尿素 D. 氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
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| 10. 难度：简单 | |
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某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”,正确的操作方法是( ) A. 将4 cm长的小肠段横向剖开,放在生理盐水中观察 B. 将4 cm长的小肠段纵向剖开,放在清水中观察 C. 将4 cm长的小肠段横向剖开,放在清水中观察 D. 将4 cm长的小肠段纵向剖开,放在浓盐水中观察
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| 11. 难度：中等 | |||||||||||||
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在一次中考实验操作考试中，某小组按照下表的设计方案，认真仔细的完成了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验。结果显示①号和②号试管中都变蓝了，这与实验的预测不相符。为此，该小组对实验设计进行了讨论。你认为如果要开展后续实验，首先要考虑的是
A. 适当减少馒头碎屑量 B. 改变水浴的温度 C. 是否进行搅拌 D. 滴加碘液量的多少
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| 12. 难度：中等 | |
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各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是 ( ) ①蛋白质 ②无机盐 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素 A. ①②③ B. ③①④ C. ①②④ D. ①④⑤
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| 13. 难度：简单 | |
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如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是
A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
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| 14. 难度：简单 | |
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人在发烧时，常常没有食欲，其原因可能是 A. 胃肠蠕动缓慢 B. 摄入的食物未能被消化 C. 消化酶活性受影响 D. 完全抑制了消化液的分泌
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| 15. 难度：简单 | |
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下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ） A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B. 胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C. 胃液和肠液都能参与牛奶的消化 D. 细胞咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉 酶将淀粉分解成了麦芽糖
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| 16. 难度：简单 | |
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我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是( ) A. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
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| 17. 难度：中等 | |
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下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是（ ）
A. 1变蓝，2变蓝 B. 1变蓝，2不变蓝 C. 1不变蓝，2变蓝 D. 1不变蓝，2不变蓝
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| 18. 难度：简单 | |
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合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是 ( ) A. C.
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| 19. 难度：中等 | |
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关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是( ) A. 检查包装是否完整 B. 关注生产日期 C. 关注生产许可标志 D. 不看保质期
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| 20. 难度：简单 | |
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“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的有 ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A. ①②⑤ B. ①②④ C. ②③⑤ D. ③④⑤
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| 21. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||
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请回答人体营养中有关实验与探究活动的问题。 (一)探究花生仁和核桃仁哪个含能量多。改进的实验装置(易拉罐罩着锥形瓶)如图。请根据实验回答下面的问题：
(1)该实验装置与教材装置相比其主要优点是___。 (2)等质量的花生仁和核桃仁燃烧后，A、B两瓶中水温升高几乎相同，请说出实验误差的可能原因：____(说出一点即可)。 (二)某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验方案和获得的实验结果如下表，请分析回答下列问题：
(3)能与3号试管形成对照实验的是_____号试管，该组对照实验的变量是_____。 (4)解释3号试管出现的的实验现象，其原因相当于口腔实际消化中失去了___的功能。
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| 22. 难度：困难 | |
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如图示消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括_____________和____________两部分。 (2)请写出图中[③]、[④]代表的器官名称：[③]_____________、[④]_________________。 (3)能分泌胰液的器官是[⑤]__________________，消化吸收的主要器官是[ ]_______________。 (4)馒头中的主要成份是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是__________________(填序号)。
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| 23. 难度：简单 | |
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在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
(1)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于_____(填字母)类，图二中曲线_____表示它的消化过程。 (2)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的C类和_____(填字母)类食物。 (3)图二中，X表示消化道的部位是_____。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及_____等多种消化液。 (4)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏_____，就容易得夜盲症。 (5)小娟是一名七年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你认为她的做法对吗？_____。请你给她提出一些建议：_________________。
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| 24. 难度：困难 | |
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提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？ 作出假设：黄瓜生吃(或熟吃)能使人体摄入更多的维生素C。 制订计划： ①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。 ②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。 ③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管中，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。 讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处。 (1)_______________________________。 (2)_______________________________。 实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。 分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论。 (3)当n<m时，说明___________________。 (4)当n>m时，说明____________________。 (5)当n=m时，说明___________________。
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| 25. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过下图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。
Ⅰ.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答： (1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线_____。 (2)鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的_____(填字母)段完成。 (3)小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏_____。 Ⅱ.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：
(4)为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入_____。 (5)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是_____。 (6)如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是：_____对淀粉的消化是否有影响？
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