Question

提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？

作出假设：黄瓜生吃(或熟吃)能使人体摄入更多的维生素C。

制订计划：

①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。

②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。

③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管中，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。

讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处。

(1)_______________________________。

(2)_______________________________。

实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。

分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论。

(3)当n<m时，说明___________________。

(4)当n>m时，说明____________________。

(5)当n=m时，说明___________________。

Answer

②中1、2号试管中应注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升 ③中不能用同一个滴管，而应换取另一个滴管 黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C 黄瓜熟吃能使人体摄入更多的维生素C 黄瓜生吃熟吃使人体摄入的维生素C一样多

【解析】科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流，在研究实验过程中注意变量的唯一性和设置对照实验。

提出问题：作为常吃的黄瓜究竟是生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢？可以做出假设，做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C。

在制定计划步骤中有不合理之处：
①对照实验只有一个变量，本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜，其它变量都要相同。所以滴入的高锰酸钾溶液的浓度要相同。
②步骤2用完一只滴管，会在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一种汁液，会使测量不准，应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净。
分析得出结论：对于滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数m和滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数n之间的关系，就有三种：m＜n，m＞n，m=n。维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多。
（1）若n＜m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好。
（2）若n＞m，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好。
（3）若m=n，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量。
实验现象表明：使2ml高锰酸钾溶液全部褪色滴加的熟黄瓜汁液的滴数m多于滴加的生黄瓜汁液的滴数n，所以说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好。