吉林省2017-2018学年七年级人教版下册第二章人体的营养单元检测生物试卷

一、单选题

1. 难度：简单

“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（   ）

A. 胃    B. 小肠    C. 大肠    D. 肝脏

2. 难度：简单

探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法错误的是（     ）

A. 滴加碘液后，①号试管不会变蓝色

B. ②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”

C. ①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”

D. ①②对照，②号试管为对照组

3. 难度：简单

维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是

A. 维生素A——夜盲症

B. 钙——骨质疏松症

C. 维生素B₁——坏血病

D. 铁——贫血症

4. 难度：中等

如图是消化系统的组成，下列说法不合理的是（　　）

A. 淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖

B. 人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化

C. ③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D. ⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应

5. 难度：中等

每年5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是

A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖患者应该减少粮谷类及肉类的摄入量

D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

6. 难度：简单

母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（　　）

A. 香菇炒油菜    B. 牛奶    C. 排骨汤    D. 玉米粥

7. 难度：简单

如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（　　）

A. 胃能将蛋白质初步分解成氨基酸

B. 肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶

C. 小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化

D. 大肠只有消化功能，没有吸收功能

8. 难度：中等

据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是(     )

A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新

B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量

C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用

D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标

9. 难度：中等

谷物是人体维生素B₁的主要来源，人体在维生素B₁缺乏时易患脚气病．以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（　　）

A. 高温破坏了馒头中的维生素B₁

B. “碱”破坏了馒头中维生素B₁

C. “碱”影响了人体对维生素B₁的吸收

D. 以加“碱”馒头为主食会导致维生素B₁摄入量不足

10. 难度：简单

下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（　　）

A. 既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液

B. 饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化

C. 维生素主要在小肠内被消化分解后吸收

D. 手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合

11. 难度：中等

下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是

A.多吃新鲜果蔬能有效的预防坏血病

B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用

C.小肠是消化的主要场所

D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收

12. 难度：简单

下图是四种食物营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，则该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物(　　)

A. 食物甲    B. 食物乙    C. 食物丙    D. 食物丁

13. 难度：简单

从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是(　　)

A. 炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐

B. 面包、香肠、巧克力、牛奶

C. 馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥

D. 米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤

14. 难度：简单

从食品安全角度考虑，正确的做法是

A. 随便采食野生蘑菇    B. 不购买过期的食品

C. 常吃含防腐剂的食品    D. 少吃发芽的马铃薯

15. 难度：简单

下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（　　）

A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成

B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能

C. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶

D. 小肠是食物消化和吸收的主要部位

16. 难度：简单

“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的有

①粗细粮合理搭配　

②主副食合理搭配　

③不吃不喜欢的食物　

④饮食要定量　

⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

A. ①②⑤    B. ①②④

C. ②③⑤    D. ③④⑤

17. 难度：简单

我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是(     )

A. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要

C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量

D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求

18. 难度：中等

人的消化系统中，能分泌胆汁的消化腺是（  ）

A．唾液腺 B．肝脏 C．胆囊 D．胰腺

19. 难度：中等

下列实验操作与其目的对应错误的是（  ）

A．使用显微镜时，选用反光镜的凹面镜﹣﹣获得明亮视野

B．探究唾液对淀粉的分解时，37℃水浴﹣﹣模拟人体温度

C．验证绿叶在光下制造淀粉时，滴加碘液﹣﹣检验是否产生淀粉

D．制作临时装片时，将盖玻片一侧先接触液滴﹣﹣防止损坏盖玻片

20. 难度：简单

脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是

A. 胃、口腔、小肠    B. 小肠、胃、口腔

C. 小肠、口腔、胃    D. 口腔、小肠、胃

21. 难度：中等

在一次中考实验操作考试中，某小组按照下表的设计方案，认真仔细的完成了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验．结果显示①号和②号试管中都变蓝了，这与实验的预测不相符，为此，该小组对实验设计进行了讨论．你认为如果要开展后续实验，首先要考虑的是（　　）

A. 适当减少馒头碎屑量    B. 改变水浴的温度

C. 是否进行搅拌    D. 滴加碘液量的多少

22. 难度：简单

假设你是一名营养师,针对下列特定的人群,哪种饮食方案不合理?

A. 高血压患者的饮食要清淡少盐

B. 坏血病患者要补充新鲜的水果、蔬菜

C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物

D. 糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物

23. 难度：困难

我们在进行探究实验时，为了避免偶然因素的影响，常需要设置重复组，取其平均值，但有些实验却是例外。下列实验不需要测平均值的是（   ）

A. 测定某种食物中的能量

B. 探究光对鼠妇生活的影响

C. 探究植物对空气湿度的影响

D. 探究馒头在口腔中的消化

24. 难度：中等

人体的下列消化液中，不含消化酶的是（　　）

A. 唾液    B. 胆汁    C. 胰液    D. 肠液

25. 难度：中等

下列对有关事实的解释不正确的是（　　）

A. A    B. B

C. C    D. D

26. 难度：中等

小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是(　　)

A. 小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化

B. 小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成

C. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

D. 蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收

27. 难度：中等

平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有(　　)

A. 水、无机盐和维生素    B. 糖类、无机盐和蛋白质

C. 糖类、脂肪和蛋白质    D. 蛋白质、糖类和维生素

28. 难度：简单

如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是

A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠

B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖

C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪

D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所

29. 难度：简单

某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”,正确的操作方法是(　)

A. 将4 cm长的小肠段横向剖开,放在生理盐水中观察

B. 将4 cm长的小肠段纵向剖开,放在清水中观察

C. 将4 cm长的小肠段横向剖开,放在清水中观察

D. 将4 cm长的小肠段纵向剖开,放在浓盐水中观察

30. 难度：中等

医生给严重腹泻的患者注射0.9%的氯化钠溶液（生理盐水），其主要目的是

A.补充水分     B.补充能量

C.补充无机盐 D.供给全面营养

二、综合题

31. 难度：中等

某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置．

（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现__现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升。

（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可）______________

（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是__（填字母）。

A．火焰熄灭时

B．核桃仁灰烬凉透时

C．温度计显示的温度不再升高时

（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）__焦。

（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实的数值。

32. 难度：中等

衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一，吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过下图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。

Ⅰ．图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，请据图回答：

（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线______。

（2）鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的_____（填字母）段完成。

Ⅱ．某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：

（3）为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入____________。

（4）1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是__________。

（5）如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是：_______对淀粉的消化是否有影响？

33. 难度：中等

某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品。请回答下列问题。

（1）中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。合理营养是指________而平衡的营养。    

（2）为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“________”均衡地吃那五类食物。    

（3）购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和________期。    

（4）向食品中添加防腐剂可以防止由________引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用。    

（5）作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是________。

34. 难度：中等

某中学生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验：

（1）第②支试管处理中存在一处错误，请将错误之处进行改正_______________________。

（2）为证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化的作用，选用________两支试管进行对照。

（3）将这3支试管一起放入37℃的温水中，5~10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液摇匀，发现__号试管不变蓝，这是因为___________________________________________。如果实验现象未达到预期效果呈现浅蓝色，可能的原因是____________________________