下列有关原核细胞和真核细胞的叙述，正确的是（　　）

A. 原核细胞和真核细胞的遗传物质都是脱氧核糖核苷酸

B. 真核细胞中DNA合成和RNA合成主要在细胞核中进行

C. 不同DNA分子中磷酸和脱氧核糖的排列顺序各不相同

D. 真核细胞和原核细胞的DNA分别位于染色体和拟核中

泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答：

（1）制作泡菜的原理是_____________________。

（2）测定亚硝酸盐含量的实验原理是：在________________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_____________反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行比较，可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量。

（3）现有红萝卜和白萝卜，你认为更适合用做实验材料的是________________；原因是_________。

（4）泡菜发酵过程中，要注意控制_________、温度和_____________，否则容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。根据微生物的活动情况和发酵产物积累量，可以将泡菜发酵过程分为三个阶段。发酵初期菜刚入坛时，此时较为活跃的微生物是_______________，发酵过程中有较多气泡，气泡中的气体主要是___________。

生物兴趣小组分别按如下流程进行课外探究活动，回答下列问题。

兴趣小组乙

（1）甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜     的湿度和_________等条件。豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于__________________。毛霉能够产生两种酶，即_______________________。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在 12%左右，酒精含量过高会导致__________________________。加盐的作用是____________________和____________________。

（2）乙组是利用葡萄生产果酒和果醋的流程图，请填写方框内的内容：_____________________________，其反应式为 ____________________________________________ 。

（3）乙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以___________ 为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数是____________个 （涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升）。

某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如下图所示。请分析回答问题：

（1）培养基中加入化合物A的目的是筛选______________。

（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的_______________，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是_________________。

（3）在上述实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是______________________________。

（4）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量_________的培养液，接入新的培养液中连续培养，使 “目的菌”的数量______________。

（5）转为固体培养时，常采用平板划线的方法进行接种，操作时应对接种工具采用_____________灭菌的方法。

（6）某同学计划统计污水池中“目的菌”的总数，他选用10-4、10-5、10-6稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是________________________，此对照实验的目的是______________________________。

（7）实验结束后，使用过的培养基应该进行_____________处理后，才能倒掉。

如图1为某种常用质粒的序列图，Lac Z基因编码的酶能使无色的X﹣gal变为蓝色，Ampr为氨苄青霉素抗性基因。图2为目的基因的序列及其相关限制酶的识别序列。请回答下列问题：

（1）若要筛选成功导入目的基因的重组质粒，培养基中应加入的物质有________________________，构建重组质粒时需要的工具酶有________________，对获取的目的基因可用PCR技术对其扩增。

（2）实验小组用BamH I和Bgl II两种限制酶切割目的基因和质粒，构建重组质粒后导入大肠杆菌中，在筛选重组质粒的培养基上，若大肠杆菌菌落显蓝色，说明导入了____________________________。没有导入任何外源DNA的大肠杆菌_________（填“能”或 “不能”）在该培养基上生存。

（3）若质粒和目的基因用BamH I和Bgl II两种限制酶切割后，用DNA连接酶相连，然后再用BamH I和EcoR I切割成功连接后的重组质粒，可获得长度不同的_______种DNA片段。

平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是(　　)

A. 都要将菌液进行一系列的梯度稀释

B. 平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作

C. 稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养

D. 都会在培养基表面形成单个的菌落

为了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是(　 　)

A．样品处理         B．标准显色液的制备    C．比色        D．泡菜的选择

下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是

A. 发酵过程中，培养液PH都会下降

B. 在酒精发酵旺盛时，也能进行果醋发酵

C. 对所用的材料葡萄应先去枝梗，再冲洗多次

D. 检测是否有酒精产生时，只需在发酵液中滴加重铬酸钾即可

如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（　　）

A. 过程③④⑤都需要O2参与

B. 糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤

C. 过程②④所需要的最适温度相同

D. 酵母菌发生过程①②的场所相同

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）

A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高

B. 制备葡萄酒过程中，拧松瓶盖是为了减少杂菌污染

C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA