如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌的细胞呼吸的影响，曲线a、b、c分别代表了（　　）

A. 酵母菌、草履虫、乳酸菌    B. 酵母菌、乳酸菌、草履虫

C. 乳酸菌、酵母菌、草履虫    D. 草履虫、乳酸菌、酵母菌

在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是（ ）

a．纸层析法 b．比色法 c．显微镜观察法 d．斐林试剂 e．双缩脲试剂 f．对氨基苯磺酸和N­1­萘基乙二胺盐酸盐 g．砖红色 h．蓝色 i．玫瑰红色

A. a d i B. b e g

C. b f i D. b f g

与下列几种微生物有关的叙述中正确的是（   ） 

①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒 ⑥根瘤菌

A. 从结构和成分看，①具有核膜包围的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶

B. 从同化作用类型看，②是厌氧型，③④⑥是需氧型

C. 从生殖方式看，①可进行出芽生殖，②③④⑤⑥均进行分裂生殖

D. 从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④是生产者

发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵,该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”的叙述正确的是(　　)

A. 第一次发酵指乳酸发酵,第二次发酵指醋酸发酵

B. 第一次发酵指酒精发酵,第二次发酵指醋酸发酵

C. 两次发酵均为真菌所为

D. 两次发酵均为细菌所为

下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是(　　)

A. 酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体

B. 用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片

C. 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验

D. 酵母菌是兼性厌氧型，它是用来研究细胞膜组成的理想材料

下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是(　　)

A. 通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态

D. 都可以通过人工接种菌种提高产品质量

将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下列过程加快的一项是

A. 葡萄糖的利用    B. 二氧化碳的释放

C. 丙酮酸的氧化    D. ATP的生成

下列关于制作果酒、果醋的叙述，不合理的是    （    ）

A. 在果酒发酵过程中放气量先增加后减少

B. 果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳

C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D. 利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（    ）

A. 过程①、②、③可以发生在酵母菌细胞内

B. 过程①、②、④发生在缺氧的条件下

C. 过程①～④都有气泡生成

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是 （ ）

A. 发酵过程需要密闭条件    B. 两菌种的代谢类型相同

C. CO2由两菌种共同产生    D. 两菌种间为互利共生关系