下表为某培养基的配方。下列有关叙述中，正确的是（   ）

A. 培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨

B. 按培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是自养型

C. 该培养基缺少能提供生长因子的物质

D. 该培养基pH调好后就可以接种菌种

下列有关细菌培养的叙述，正确的是

A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌

B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长

C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长

D. 用固体培养基可对微生物进行分离

家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（ ）

A. 在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助

B. 进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

C. 密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势

D. 进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，正确的是(　　)

A. 使用的菌种在遗传时都能遵循孟德尔的遗传定律

B. 三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制

C. 果酒、果醋和腐乳发酵均在有氧条件下进行

D. 果酒、果醋和腐乳的制作利用的都是微生物胞内酶

下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)

A. 为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

B. 缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

C. 在氧气、糖源缺少时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

D. 腐乳制作过程中，有机物干重减少，含有的能量减少

变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的(　　)

A. 醋酸菌、酵母菌、毛霉 B. 酵母菌、毛霉、醋酸菌

C. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

下列关于毛霉的叙述，错误的是(　 　)

A. 毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物

B. 毛霉属于腐生异养微生物，在生态系统中属于分解者

C. 毛霉的变异来源只有基因突变和染色体变异两种

D. 毛霉的生殖方式是孢子生殖

将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15℃条件下密封保温一段时间后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是(　 　)

A. 增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长

B. 增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高

C. 保温温度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度升高

D. 连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高

将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是

A. 探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a

B. 经管口 3 取样检测酒精和CO2 的产生情况

C. 实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

D. 改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是(　　)

A. 无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量

B. 无核糖体，只能依靠宿主细胞合成蛋白质

C. 无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代

D. 无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异