下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（    ）

A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等

B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表

C.乳酸菌是兼性厌氧生物

D.乳酸菌是严格厌氧微生物

关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是

A. 将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长

B. 腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物

C. 勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长

D. 装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染

下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是 （   ）

A. 病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA

B. 醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁

C. 在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸

D. 三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖

培养SARS病毒时，应选用

A. 固体培养基

B. 含有多种无机盐的培养液

C. 活的鸡胚

D. 牛肉汤

牛奶、吸管、接种环、培养基、空气灭菌的方式依次是（  ）

①灼烧灭菌  ②巴氏消毒  ③干热灭菌  ④紫外线消毒  ⑤高压蒸汽灭菌

A. ②③①⑤④    B. ②⑤③③④    C. ②①③⑤④    D. ⑤①③⑤④

获得纯净培养物的关键是（ ）

Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

A. 接种纯种细菌

B. 适宜环境条件下培养

C. 防止外来杂菌的入侵

下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是 （ ）

A. 制作腐乳时只有毛霉发挥作用

B. 豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成

C. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D. 制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长

下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是

A. 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B. 果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

C. 果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长

D. 醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是

A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B. 果酒发酵中期通入氮气，酵母菌仅能进行有氧呼吸

C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度无关

D. 气体入口与气体出口可以交换使用

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）

A. 让发酵装置接受光照    B. 给发酵装置适时排气

C. 向发酵装置通入空气    D. 将发酵装置放在45℃处