关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（   ）

A. 操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C. 待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D. 待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（   ）

A. 大肠杆菌    B. 一种青霉菌

C. 枯草芽孢杆菌    D. 鼠伤寒沙门氏菌

下列为从土壤中分离分解尿素细胞的取样培养操作步骤，正确的是：

①土壤取样                

②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中

③吸取0.1ml进行平板涂布  

④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

A. ①→②→③→④ B. ①→③→②→④

C. ①→②→④→③ D. ①→④→②→③

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（       ）

A. 未接种的选择培养基

B. 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C. 接种了的选择培养基

D. 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是

A. M点前酵母菌不进行细胞呼吸

B. 终止发酵时间应选择在P点时

C. 酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖

D. N点时酵母菌种群增长率最大

在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )

A. 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B. 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸

C. 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾

D. 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热

在配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%。腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括(　　)

A. 调节腐乳口味 B. 抑制微生物的生长 C. 作为发酵原料 D. 避免豆腐腐败

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（   ）

A. NaCl、水、蛋白质 B. 无机盐、水、维生素

C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水 D. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？

A. 制作泡菜技术 B. 制作腐乳技术 C. 制作果酒技术 D. 制作果醋技术

下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是 （   ）

A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种

B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径

C. 分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法

D. 分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基