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新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”。 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:____________

A.苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+

B.苹果中的酚类物质被空气中的氧气氧化了

究竟哪种说法正确,某小组同学通过实验进行了探究。

实验用品:苹果、浓度均为0.1mol·L-1的盐酸、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液,KSCN溶液,去氧蒸馏水。

1探究1:

实验操作

实验现象

结论

在“褐变”后的苹果上滴上2~3滴   溶液。

_________________

说法A不正确

2探究2:【查阅文献】Ⅰ.苹果中含有多种酚和酚氧化酶,苹果中酚氧化酶的活性温度为35℃左右、活性pH约为5.5-7.5。Ⅱ.酚类物质遇FeCl3溶液常发生显色反应而呈现一定颜色,如苯酚显紫色,对苯二酚显绿色,甲基苯酚显蓝色。

该小组将刚削皮的苹果切成七块,分别进行如下实验。请填写下表中相应的结论:

序号

实验步骤

 

 

在一块上滴加2至3滴FeCl3溶液

表面变为绿色

______________

再取两块,一块放置于空气中,另一块迅速浸入经过去氧的蒸馏水中。

前者表面逐渐褐变,后者相当长一段时间内,无明显变化。

苹果褐变与_________有关

 

另两块分别立刻放入沸水和0.1mol·L1盐酸中浸泡2min后取出,置于空气中。

相当长一段时间内,两块均无明显变化。

苹果褐变与酚氧化酶的活性有关

最后两块分别立刻放入浓度均为0.1mol·L1的NaHCO3和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出,置于空气中。

前者经过一段时间表面逐渐褐变,后者相当长一段时间内,无明显变化。

亚硫酸钠溶液能阻止苹果褐变

3问题分析:Ⅰ、常温下浓度均为0.1 mol· L-1 NaHCO3溶液略显碱性,NaHSO3溶液却略显酸性。 NaHSO3溶液略显酸性是因为                   

Ⅱ、0.1mol· L–1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近,Na2SO3溶液却能阻止苹果褐变,结合离子方程式分析原因                       

 

现有部分短周期主族元素的性质或原子结构如下表:

元素符号
 

原子结构和元素性质
 

T
 

M层上有6个电子
 

W
 

短周期内原子半径最大
 

N
 

原子序数比T小,且与T同主族
 

X
 

最外层电子数是次外层的2
 

Y
 

常见单质为双原子分子且氢化物的水溶液呈碱性
 

Z
 

元素最高价为+7
 

 

1)元素Z在周期表中的位置           ,XN2的结构式是:             

2)元素X的一种核素可测定文物年代,这种核素的符号是           

3)在XY最低价的简单氢化物中,较稳定的化合物的分子式是             

4)将少量W2 N2固体投入到水中,剧烈反应,其反应的化学方程式为:                

5)下列表述中,能证明元素Z与元素T非金属性的强弱的是

A、常温下Z的单质和T的单质状态不同

BZ的氢化物比T的氢化物稳定

C、一定条件下ZT的单质都能与氢氧化钠溶液反

 

下列说法正确的是 

A.稀醋酸中加入少量醋酸钠能增大醋酸的电离程度

B.25 ℃时0.1 mol/L的硫化氢溶液比等浓度的硫化钠溶液的导电能力弱

C.NaHCO3溶液中溶质的电离方程式为NaHCO3===Na+H+CO

D.室温下,对于0.10 mol·L-1的氨水,加水稀释后,溶液中cNH·cOH变大

 

将浓盐酸滴入KMnO4溶液,产生黄绿色气体,溶液的紫红色褪去,向反应后的溶液中加入NaBiO3,溶液又变为紫红色,BiO3反应后变为无色的Bi3+。据此判断下列说法正确的是

A.滴加盐酸时,HCl是还原剂,Cl2是还原产物

B.已知Bi为第ⅤA族元素,上述实验说明Bi具有较强的非金属性

C.若有0.1 mol NaBiO3参加了反应,则整个过程转移电子0.4NA

D.此实验条件下,物质的氧化性:KMnO4 NaBiO3 Cl2

 

一定温度下,在三个恒容体积均为2.0L的容器中发生反应:PCl5g PCl3g+Cl2g,下列说法正确的是

编号

温度

起始/mol

平衡/mol

达到平衡

所需时间/s

PCl5g

PCl3g

Cl2g

320

0.40

0.10

0.10

t1

320

0.80

 

 

t2

410

0.40

0.15

0.15

t3

A.平衡常数K:容器Ⅱ>容器Ⅲ

B.反应到达平衡时,PCl5的转化率:容器Ⅱ>容器Ⅰ

C.反应到达平衡时,容器I中的平均速率为vPCl5=0.1/t1  mol•L-1•s-1

D.起始时向容器Ⅲ中充入PCl5 0.30 mol、PCl3 0.45 mol和Cl0.10 mol,则反应将向逆反应方向进行

 

G20杭州峰会主题为“构建创新、活力、联动、包容的世界经济”,杭州为此次峰会大量引进了“钒电池”新能源公交车,“钒电池”的原理是利用钒的不同价态之间的转化,其充电原理可表示为2H + V2++ VO2+ = 2V3++ H2O,则下列说法不正确的是

A.阴极反应可表示为2H+VO2++e=V3++H2O

B.阳极反应可表示为V2+-e=V3+

C.放电过程种负极反应可表示为V3++2OH-e=VO2++H2O

D.电解液体积为1L,pH=1,CH+=0.1mol/LPh=2CH+=0.01mol/L消耗氢离子的量为0.09mol根据:2H+VO2++e=V3++H2O关系:生成V3+的物质的量浓度为0.045mol/L

 

pH=2的两种一元酸xy,体积均为100 mL,稀释过程中pH与溶液体积的关系如下图所示。分别滴加NaOH溶液c=0.1 mol/L至pH=7,消耗NaOH溶液的体积为Vx、Vy,则 

A.x为弱酸,Vx<Vy  B.x为强酸,Vx>Vy

C.y为弱酸,Vx<Vy  D.y为强酸,Vx>Vy

 

下列表达式正确的是

A.热化学反应方程式:NaOHaq+HFaq=NaFaq+H2Ol△H=-57.3kJ·mol-1

B.用碳电极电解CuSO4溶液离子反应方程式:2Cu2++2H2O2Cu↓+O2↑+4H

C.用电子式表示H2O中化学键形成过程:H2+O→H:O:H

D.过量的CO2通入NaAlO2溶液的化学方程式:2NaAlO2+CO2+3H2O=AlOH3↓+Na2CO3

 

分别依据下列实验事实得出的结论正确的是

 

实验事实

结论

A

将通入溴水中二氧化硫,溴水褪色

二氧化硫有漂白性

B

淀粉与稀硫酸共热,再加银氨溶液水浴加热,无银镜生成

淀粉没有水解

C

铜放入稀硫酸中,无明显现象,再加入硝酸钠固体,溶液变蓝,有明显的气泡放出,铜溶解

硝酸钠可以加快铜与稀硫酸的反应速率

D

向1mL 0.1 mol/L的AgNO3溶液中加入1 mL 0.1 mol/L NaCl溶液,出现白色沉淀,再加几滴0.1 mol/L Na2S溶液,有黑色沉淀生成

氯化银的溶解度大于硫化银

 

 

能证明乙酸是弱酸的实验事实是

A、CH3COOH溶液与Zn反应放出H2

B、0.1mol/LCH3COONa溶液的pH大于7

C.CH3COOH溶液与Na2CO3反应生成CO2

D.0.1mol/LCH3COOH溶液可使紫色石蕊变红

 

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