在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要的操作是
A．用蒸馏水活化酵母细胞
B．采用小火间断加热的方法溶解海藻酸钠
C．在CaCl2溶液中形成凝胶珠
D．将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵
用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（ ）
A．涂布了1个平板，统计的菌落数是230
B．涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
C．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163
D．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233
下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是
A. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C. 待培养基冷却至50℃左右（刚刚烫手）时进行倒平板
D. 待平板冷却凝固约5〜lOmin后将平板倒过来放置
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是
A. 制作果酒和果醋的菌种不同，前者为真核生物，后者为原核生物
B. 为了获得更多的发酵产物，将葡萄汁装满发酵瓶
C. 条件适宜时醋酸菌可利用乙醇发酵形成醋酸
D. 在制作腐乳码放豆腐时，要留出缝隙利于毛霉等微生物的生长
某同学尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），正确的做法是
A. 加入适量的醋酸菌
B. 一直打开阀a通气
C. 关闭阀a，偶尔打开阀b几秒钟
D. 把发酵装置在15-18℃条件下进行实验
下列有关腐乳的叙述，错误的是
A. 多种微生物参与豆腐的发酵，起主要作用的是毛霉
B. 含水量越高的豆腐更适合用来制作腐乳
C. 加盐、酒精和香辛料除了调节口味还有杀菌作用
D. 制作腐乳时酒精的含量高于12%会使成熟时间延长
