丙氨酸的R基为﹣CH3，赖氨酸的R基为﹣C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为
A. 8、21、4、3 B. 9、19、3、3
C. 8、19、4、3 D. 9、20、3、2
A. 沸水浴加热后，肽链伸展并断裂，蛋白质的空间结构被破坏
B. 向蛋白质溶液中加入食盐后，析出的蛋白质发生了变性
C. 加热变性后的蛋白质，温度恢复后，结构不会恢复成原来的状态
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
某链状多肽经测定分子式为C21HxOyN4S2（无二硫键）。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、亮氨酸（C6H13NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S），下列有关表述错误的是
A. 该多肽水解后形成3种氨基酸
B. 该多肽在形成过程中相对分子质量减少了54
C. 该多肽中氢原子数和氧原子数分别为30和5
D. 该多肽中有3个肽键
下列关于实验操作步骤的叙述中，不正确的是
A. 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，不可直接用于蛋白质的鉴定
B. 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒
C. 鉴定可溶性还原糖时，应选用颜色浅的组织样液避免颜色干扰
D. 鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入组织样液中
某肽链由39个氨基酸脱水综合而成，其中含有3个丙氨酸（R基为-CH3），现去掉全部丙氨酸，得到游离丙氨酸和三条短肽的混合水解产物（如图）。下列有关该过程的叙述错误的是
A. 该过程肽键数目减少5个
B. 水解产物分子量比原多肽增加90
C. 水解产物至少共有6个氨基
D. 三条短肽氧原子数比原多肽增加5个
两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自
A. 羧基（－COOH） B. 氨基（－NH2）
C. 连在碳原子上的氢 D. 氨基和羧基
