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下列对灭菌和消毒的理解,不正确的是 A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽...

下列对灭菌和消毒的理解,不正确的是

A灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子    

B消毒和灭菌实质上是完全相同的

C接种环、接种针用灼烧法灭菌      

D常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法

 

B 【解析】灭菌使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物(包括芽孢和孢子),A正确;消毒和灭菌都是杀灭杂菌,但是灭菌更彻底,B错误;接种环、接种针用灼烧法灭菌,C正确;常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法,D正确。 【考点定位】灭菌和消毒 【名师点睛】消毒和灭菌的比较:   消毒 灭菌 概念 使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包芽孢和孢子) 使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物(包括芽孢和孢子) 常用方法 煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法 灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 适用对象 操作空间、某些液体、双手等 接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等    
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考点分析:
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膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐,下列有关叙述中,不正确的是

A当人体摄入亚硝酸盐的总量达到03~05 g时,会引起死亡

B在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30 mg/kg

C酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20 mg/kg

D婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2 mg/kg

 

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下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是

配制溶液

制备样品处理液

制备标准显色液

比色

A①②③④  B②③④①  C①③②④   D③①②④

 

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下列关于腐乳制作的描述中,错误的是

A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳

C加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

 

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以下四种微生物都参与的豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别

A乳酸菌     B酵母   C醋酸菌   D毛霉

 

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豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解

A脂肪    B磷脂  C葡萄糖    D蛋白质

 

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