Question

还原糖、脂肪、蛋白质等有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是(  )

A．用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖   

B．向花生种子匀浆中滴加甲基绿染液检测脂肪

C．双缩脲试剂A液与B液先混合摇匀后检测豆浆中的蛋白质

D．鉴定苹果汁中还原糖的试剂要现配现用

Answer

D

【解析】胡萝卜汁为橙黄色，而鉴定还原糖需要观察砖红色沉淀，因此橙黄色会影响颜色反应的观察，故不能作为相应实验材料，A错误；脂肪可用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染液鉴定，呈橘黄色（红色），甲基绿能使脱氧核糖核酸（DNA）呈绿色，B错误；双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A到组织样液中，摇匀后再加双缩脲试剂B，C错误；鉴定苹果汁中还原糖的试剂要现配现用，D正确。

【考点定位】检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；DNA、RNA在细胞中的分布实验；检测脂肪的实验

【名师点睛】本题考查检测脂肪的实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理，实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习生活中注意积累。