Question

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

（1） 图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。

（2） 图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是__________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于根的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

（3）图中外植体的消毒除了使用70%的酒精，还会用到__________溶液。

（4）可以采用萃取法提取辣椒素。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________________。萃取的效率主要取决于萃取剂的           和           。

Answer

（1）脱分化 再分化

（2）琼脂 高 高压蒸汽灭菌法

（3）氯化汞

（4）防止有机溶剂挥发（2分） 性质 使用量

【解析】

（1）植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗．

（2）在组织培养过程中，需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等．生长素含量高于细胞分裂素时，愈伤组织先分化出芽，反之，则先分化出根．制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌琼脂．

（3）图中外植体的消毒除了使用70%的酒精，还会用到氯化汞溶液。

（4）用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。

【考点定位】植物的组织培养；提取芳香油

【名师点睛】本题考查植物组织培养的过程、条件，灭菌与消毒，物质的提取等基础知识．

植物组织培养：在人工操作下，将植物的器官、组织或细胞从植物体上取出，在一定的容器里供给适当的营养物质，使它们得到分化、发育和生长的培养技术．用于组织培养中的植物细胞或器官称为外植体．外植体在人工培养基上恢复分裂后，形成一群形态、结构相同或相似的还未分化的细胞群称为愈伤组织，愈伤组织细胞在一定的外界因素的诱导下开始分化，最后发育成一个完整的植物体．该技术的基本原理是植物细胞的全能性．这一技术目前主要用于作物的改良和有用生理物质的生产方面．采用植物组织培养技术，用一小块植物组织在一年内就能培养出成千上万甚至几十万株小苗，这对引入优良品种或难以繁殖的名贵品种更具优越性．由相物的茎尖通常不受病毒感染，利用茎地行组织培养就可以获得无病毒植株．