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甘蔗含糖量高,是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量,需要选用优质甘蔗品种和...

甘蔗含糖量高,是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量,需要选用优质甘蔗品种和具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学知识回答下面的问题。

1如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植,在对甘蔗外植体细胞进行接种前,需要进行__________和__________两项工作。

2在外植体培养获得幼苗的过程中,需要__________与__________等激素的作用。

3为了获得理想的酵母菌菌种,可以对野生菌种进行__________。然后在______

A固体

B液体

C选择

D鉴别

培养基上进行培养,该培养基要比基本培养基额外添加__________,并且将pH______填“调高”或“调低”。在该培养基中挑选________菌落,即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。

 

(1)配制培养基 外植体消毒 (2)生长素 细胞分裂素 (3)诱变处理(或紫外线照射) AC 高浓度蔗糖(或葡萄糖) 调低 能在(选择)培养基上生长的 【解析】 试题分析: (1)植物组织培养时,在接种细胞前,需要配置培养基和对外植体进行消毒。 (2)在外植体培养获得幼苗的过程中,发挥重要作用的激素是生长素和细胞分裂素。 (3)微生物的诱变育种常常需要使用理化因子对微生物进行处理,所以常使用固体培养基和选择培养基进行筛选.要获得具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌,该培养基要比基本培养基额外添加高浓度蔗糖(或葡萄糖),并且将pH调低,在该培养基中挑选生长的菌落,即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。 考点:微生物的分离和培养  
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考点分析:
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传统发酵技术与现代生活依旧很贴近,下面是两则实例。

1人类酿酒的历史已有5 000年,但是直到19世纪,法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是__________填微生物的发酵作用。葡萄酒制作是否成功,发酵后需用__________来鉴定,在 __________条件下,该物质与酒精反应呈现__________色。

2早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是__________。

生产实践中应用的菌种主要来自土壤,从土壤中分离微生物的实验流程如下:土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。

从土壤中分离纤维素分解菌,最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品,使用的培养基应以__________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中,对培养基和接种环常采用的灭菌方法分别是__________、__________。

 

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通过实验测定土壤中的细菌数量,下列与此操作有关的叙述中,不正确的是

A 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温,高压灭菌后倒平板

B 取10-4、10-5的土壤稀释液01ml , 分别涂布于各组平板上

C 将培养皿倒置,37℃恒温培养12――24小时

D 选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数

 

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下列关于微生物的培养和分离的叙述中,不正确的是

A细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增

B噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨的培养基中增殖

C灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌

D稀释涂布B法分散细菌得到单菌落的效果更好

 

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下列叙述错误的是

A醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

C泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

 

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下列关于果酒制作过程的叙述正确的是 

A应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净

B应控制发酵温度维持在20 左右,变化不能太大

C发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境

D酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

 

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