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某生物兴趣小组探究食物腐败的原因时,设计了以下实验。A、B两个鹅颈瓶中装有等量的...

某生物兴趣小组探究食物腐败的原因时,设计了以下实验。A、B两个鹅颈瓶中装有等量的同种肉汤,煮沸后放置一段时间,分别检验肉汤是否变质,然后打断B瓶的瓶颈,再放置一段时间,分别检验肉汤是否变质。

(1)据你推测甲图中的肉汤检验后的结果是________________________________。此实验采用鹅颈瓶可以有效防止___________的微生物进入烧瓶,避免肉汤变质。

(2)据你推测乙图中的检验结果是 ______________________________。乙图中实验的变量是______________。若将乙图中两瓶放入冰箱,一段时间后都没有变质,说明低温可以__________________________

(3)根据所学知识,你认为甲图中采用的肉汤保鲜方法是______________________

 

AB两瓶都没有变质 空气 A瓶内的肉汤不变质,B瓶内的肉汤变质 有无微生物 抑制微生物的繁殖 高温杀菌 隔绝空气(隔离细菌等微生物) 【解析】法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称他为“微生物学之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。 (1)A、B两个鹅颈瓶中装有等量的同种肉汤,煮沸后放置一段时间,分别检验肉汤是否变质。甲图中的肉汤检验后的结果是A、B两瓶都没有变质。此实验采用鹅颈瓶可以有效防止空气中的微生物进入烧瓶,避免肉汤变质。 (2)将瓶颈打断,因为空气中的细菌可以进入肉汤,因此乙图的实验变量细菌。推测乙图中的检验结果是A瓶内的肉汤不变质,B瓶内的肉汤变质。乙图中实验的变量是有无微生物。若将乙图中两瓶放入冰箱,一段时间后都没有变质,说明低温可以抑制微生物的繁殖。 (3)根据所学知识,你认为甲图中采用的肉汤保鲜方法是高温杀菌和绝空气(隔离细菌等微生物)。  
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考点分析:
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如图表示微生物在生物圈中的作用,分析作答。

(1)在自然界中,植物能进行光合作用将简单的无机物合成复杂的____________,供自己和其他生物利用。

(2)当动物、植物死亡后,其遗体或遗物会被【____】 腐生 _____________分解成B,即_________________和A________________等物质,再被植物利用。其中__________________是进行光合作用的原料。

(3)生活中,人们利用腐生微生物净化污水,就是利用了它们能分解污水中的___________________的原理。净化过程中还要不断向污水中通入空气,是为了让其中的微生物进行_______呼吸,获得更多能量以更多地繁殖,更有效地净化污水。

 

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将下列微生物与其相关的用途连线。

 

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以下是酿制葡萄酒的过程,分析后作答:

(一)选择葡萄籽粒,用清水冲洗,保留皮上的白霜,晾干;

(二)手洗净晾干,把葡萄抓烂放进瓶中至四分之三容量,放入适量白糖,不需完全密封,经常将浮上来的葡萄皮搅拌下去,当瓶内不再产生大量气泡时,第一次发酵结束。

(三)过滤后密封瓶口,进行二次发酵,1至3个月后,这坛酒真正成了酒,可直接饮用,也可分装密封冷藏保存,但保存时间不能太长。

(1)酵母菌的是_____细胞的,_____核生物。下图中②是________,③是_________

(2)保留葡萄皮上的白霜是保存了生活在葡萄皮上的_________

(3)一次发酵中,经常将葡萄皮搅拌下去是让酵母菌更多地接触到营养物质,能进行___________生殖,增加酵母菌的数量,不密封,酵母菌能进行________呼吸,产生的气体是________________。加入适量白糖的目的是__________________________________

(4)二次发酵时,密封保存,是利用了酵母菌能__________呼吸产生_________的特点。

(5)由酿酒过程可知,因为酵母菌细胞不含___________,所以营__________生生活。

 

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下图是细菌的结构模式图,请根据图示回答下列问题:

(1)细菌都是_____细胞的生物。

(2)能帮助细菌运动的结构是【  】__________

(3)图中①是细菌细胞外有保护功能的___________

(4)恶劣环境下,细菌能形成____________

(5)细菌细胞与动、植物细胞最主要的区别是没有_____________________,只有【   】___________,属于_________生物。

(6)大多细菌细胞没有__________,不能进行光合作用,营养方式为________

 

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制作发酵食品的正确操作步骤是

A.灭菌、发酵、接种、密封       B.密封、灭菌、接种、发酵

C.灭菌、密封、发酵、接种       D.灭菌、接种、密封、发酵

 

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