制作发酵食品的正确操作步骤是
A．灭菌、发酵、接种、密封 B．密封、灭菌、接种、发酵
C．灭菌、密封、发酵、接种 D．灭菌、接种、密封、发酵
下列药用生物中属于真菌的是（ ）
A. 贯众 B. 人参 C. 虫草 D. 银杏
下列食品中不属于发酵食品的是（ ）
A. 面条 B. 面包 C. 酱油 D. 奶酪
食用含有下列物质的食品后能使人患癌症的是（ ）
A. 红霉产生的红霉素 B. 青霉产生的青霉素
C. 黄曲霉产生的黄曲霉素 D. 曲霉发酵产生的酒精
酵母菌比细菌的结构复杂高等，是因为酵母菌有（ ）
A. 细胞壁 B. 液泡 C. 叶绿体 D. 细胞核
发面蒸馒头时利用的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 曲霉 D. 青霉
