Question

某中学生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验：

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在②号试管的A处应加入___________，作为①号试管的______________实验。

（2）①号试管不变蓝的原因是唾液中含有_________________，它能促进淀粉的分解。

（3）探究 “牙齿的咀嚼和舌的搅拌” 有助于食物的消化，是选用_________两号试管进行对照。

（4）食物中淀粉的消化是从________开始的，我们吃饭时应该细嚼慢咽。

Answer

2毫升清水 对照 淀粉酶（或唾液淀粉酶） ①③ 口腔

【解析】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。
（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。只探究“唾液的分泌”作用的是1号试管。

（4）口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；因此吃饭时细嚼慢咽会感觉到甘甜味，那是部分淀粉被唾液分解成了麦芽糖的缘故。淀粉的消化是从口腔开始的。

点睛：牙齿的咀嚼、舌的搅拌，能将食物切断、撕裂、磨碎，且与唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化。