用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（ ）。
A．安静的环境 B．有氧的环境
C．无氧的环境 D．防止细菌逃跑
酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是（ ）
A．酵母菌和霉菌 B．乳酸菌和酵母菌
C．乳酸菌和霉菌 D．醋酸菌和大肠杆菌
与制作馒头、面包有关的微生物是（ ）
A．细菌 B．酵母菌 C．病毒 D．青霉
日常生活中酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌。酵母菌属于真菌，其细胞结构与动植物细胞有明显不同，比动物细胞多和比植物细胞少的结构分别是
A．细胞壁 细胞核 B．细胞壁 叶绿体
C．细胞质 叶绿体 D．液泡 细胞核
用于制作啤酒的微生物是
A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉 D．乳酸菌
泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是
A．乳酸菌、酵母菌 B．醋酸杆菌、酵母菌
C．乳酸菌、霉菌 D．醋酸杆菌、霉菌
