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用于制作啤酒的微生物是 A.酵母菌 B.青霉菌 C.曲霉 D.乳酸菌

用于制作啤酒的微生物是

A酵母菌    B青霉菌    C曲霉   D乳酸菌

 

A 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是

A乳酸菌、酵母菌       B醋酸杆菌、酵母菌

C乳酸菌、霉菌         D醋酸杆菌、霉菌

 

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在下列食品加工、制作过程中,使用了乳酸菌的是

A面包   B酸奶   C米酒   D米醋

 

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能引起食品腐败变质的是

A病毒   B细菌和真菌  C食品防腐剂  D食品添加剂

 

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下列哪种生物是腐生性微生物 

A蘑菇    B肺炎双球菌   C硫化细菌    D蓝藻

 

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冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是  

A降低环境温度,加快呼吸作用

B减少果蔬水分含量,加快呼吸作用

C降低环境温度,减缓呼吸作用

D减少环境中氧含量,减缓呼吸作用

 

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