| 1. 难度：简单 | |
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人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是 （ ） A. 制作酸奶和香醋 B. 酿制酱油和葡萄酒 C. 制作馒头和面包 D. 生产啤酒和青霉素
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| 2. 难度：简单 | |
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在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，将这些液体倒入矿泉水瓶中，再加入适量温水，再将一小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在温暖的地方，气球会不断膨大。气球中的气体主要是（ ） A. 氧 B. 二氧化碳 C. 空气 D. 水蒸气
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| 3. 难度：中等 | |
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酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用（ ） A. 甲烷细菌 B. 枯草杆菌 C. 霉菌 D. 酵母菌
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| 4. 难度：简单 | |
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细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题。城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问题：
⑴图甲中[2]和[3]分别代表_______________________________________。 ⑵污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]的作用原理示一致的，即都能够____________________。 ⑶污水处理厂在进行污水处理时，需要向曝气池中持续不断地通入空气的目的是：_______________；为保证活性淤泥中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证合适的_________________等条件。
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| 5. 难度：中等 | |
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罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ） A、密封很严，细菌没有机会浸入 B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D、高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
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| 6. 难度：中等 | |
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临床上利用青霉素来治疗疾病，它能杀死某些致病 A．细菌 B．真菌 C．霉菌 D．寄生虫
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| 7. 难度：中等 | |
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利用细菌来净化污水的主要原理是（ ） A. 细菌可分解污水中的一些有机物 B. 细菌可吃掉污水中的无机物 C. 细菌喜欢喝大量的水 D. 利用污水来繁殖细菌
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| 8. 难度：简单 | |
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夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基，在适宜的环境下大量繁殖所致。 (1)引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的__________。 (2)细菌不同于真菌的结构特点主要是细菌中没有__________。 (3)为了防止食物腐败，人们用了很多方法，如：高温处理、真空包装等，它们依据的原理是______________________________________________。请你根据对日常生活的观察，再举出一种食品防腐的方法，并指出所依据的原理。______________________________________________________________________。
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| 9. 难度：简单 | |
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下列保存食物的方法中 , 原理不是除去水分防止细菌和真菌生长的是 （ ） A. 果脯 B. 咸鱼干 C. 腊肉类熟食 D. 肉类罐头
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| 10. 难度：简单 | |
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在建设社会主义新农村的过程中，改变农村的环境是一项重要内容。为此，很多地方都建起了生态厕所和沼气池，既净化了环境，也取得了一定的经济效益。在生态厕所和沼气池中发挥作用的微生物主要是（ ） A. 醋酸杆菌 B. 甲烷杆菌 C. 霉菌 D. 酵母菌
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| 11. 难度：简单 | |
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细菌、真菌在生态系统中占有重要的地位，主要是因为它们 （ ） A. 是食物链中重要的一环 B. 能释放一定的氧气 C. 能把有机物分解成无机物归还到无机环境中 D. 与人类生活关系密切
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| 12. 难度：简单 | |
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下面是最早发现青霉素（抗生素的一种）时弗莱明所进行的探索过程。 观察现象提出问题：细菌培养基中偶然生出青霉素，在其周围无细菌生长。为什么会出现这种现象？ 他先是提出假设，再进行实验：把青霉素放入培养基中培养观察，然后观察这种培养基对细菌生长的影响。其实验结果是：这种培养基阻止了细菌的生长和繁殖。 弗莱明先生在持续的研究中分离出了这种抑菌物质，分析出它的化学结构并将它命名为青霉素。 （说明：在试验室里培养细菌、真菌常用琼脂配置成凝胶，平铺在培养皿里作为培养基，某些细菌需要添加特殊的培养基才能正常生长。） 请回答： （1）作为这一实验的下列假设中，最为恰当的是（_________） A．青霉素能产生有利于人类的物质 B．青霉素污染了细菌生长的培养基 C．青霉素可能吞噬了细菌 D．青霉素可能产生了不利于细菌繁殖的物质 （2）为了证明青霉素确实是青霉菌产生的，而不是培养液和培养基中的其他物质引起的，则应设计对照实验，方法是____________________________________________ （3）若对照实验结果为 ______________ 则充分证明了____________________________________
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