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罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( ) A、密封很严,细菌没有机会浸入 ...

罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是(    

A、密封很严,细菌没有机会浸入           

B、密封很严,细菌无法呼吸而死亡

C、封盖前高温灭菌,封盖后罐内没有细菌   

D、高温、高压影响了罐内细菌的繁殖

 

C 【解析】 试题分析:因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等,现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,首先喜氧菌不能在无氧环境下生存,厌氧菌可以在罐头里生存,繁殖(袋装食品发生胀袋的原因),罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖,使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法,杀死细菌。
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考点分析:
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细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用,如下图甲所示;这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题。城市居民生活污水以其中的有机物为主,直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭,污水处理厂将污水排入曝气池中,利用“活性污泥”(活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块,其中最重要的是细菌)净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问题:

⑴图甲中[2]和[3]分别代表_______________________________________

⑵污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]的作用原理示一致的,即都能够____________________

⑶污水处理厂在进行污水处理时,需要向曝气池中持续不断地通入空气的目的是:_______________;为保证活性淤泥中微生物的生长繁殖,曝气池还应保证合适的_________________等条件。

 

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酿制甘甜的葡萄美酒,主要利用(  )

A. 甲烷细菌    B. 枯草杆菌    C. 霉菌    D. 酵母菌

 

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在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌,将这些液体倒入矿泉水瓶中,再加入适量温水,再将一小气球挤瘪后套在瓶口,将瓶子放在温暖的地方,气球会不断膨大。气球中的气体主要是(    )

A.     B. 二氧化碳    C. 空气    D. 水蒸气

 

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人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是  (   )

A. 制作酸奶和香醋

B. 酿制酱油和葡萄酒

C. 制作馒头和面包

D. 生产啤酒和青霉素

 

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关节的结构十分巧妙,已被人们广泛应用于生产和生活中,请你举出这方面的三个实例。

1__________________________________________________

2__________________________________________________

3__________________________________________________

 

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