中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那 样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

据此回答：

（1）脑啡肽的化学本质是一种______，它的基本组成单位的结构特点是_____________。

（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_____，就可以改变其性质。

（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____________。

（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。

（5）脑啡肽可用_______试剂鉴定呈现_______色，其原因是该化合物中所含有的______与该试剂发生了颜色反应。

下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，错误的是 （  ）

A．玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂

B. 橘皮精油的主要成分及一般提取方法分别为柠檬烯、压榨法

C．玫瑰精油提取时，分液漏斗的作用是分离油层和水层

D．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是 （  ）

A．使用的菌种都具有合成蛋白质的功能

B．腐乳制作过程中用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰

C．制作果酒时温度应该控制在20℃左右，制作果醋时应适当升温

D. 泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐是一种强致癌物质

植物组织培养技术可以实现优良品种的快速繁殖，保持遗传性状的一致。下列叙述正确的是 （  ）

A．菊花茎段组织培养中，需对外植体进行灭菌处理

B．菊花茎段组织培养中，必须添加植物激素

C．月季花药培养中，一般从略微开放的花中选择单核期花药

D．选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期

现脱掉某60肽中的2个丙氨酸（相应位置如下图），得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、 基团或肽键数目的叙述正确的是 （  ）

A．肽键数目减少2个                      B．氢原子数目增加4个

C．氧原子数目增加2个                   D．氨基和羧基分别增加4个

蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的叙述，错误的是 （  ）

A．不是所有细胞器都含有磷脂，但所有细胞器均含有蛋白质

B．核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，间接体现了蛋白质的重要作用

C．真核细胞中分泌蛋白的合成和分泌需要的细胞器只有核糖体、内质网和高尔基体

D．蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能

有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 （  ）

A．蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等

B．含有两个肽键的化合物称为二肽

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子

D．氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中

2015年我国山东、河南等许多地方出现旱情，影响了农作物的生长。下列有关水对 生命活动影响的叙述，不正确的是 （  ）

①越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件

②细胞内自由水含量的降低是细胞衰老的特征之一

③癌细胞中自由水含量较正常的细胞低

④当人体缺水时，血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉

A．①④              B．①③            C．③④            D．②④

下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是 （  ）

A．细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用

B．抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白

C．RNA聚合酶可在细胞核内合成并发挥作用

D．突触后膜上的受体能够识别神经递质，体现了细胞内信息交流的功能

下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是 （  ）

A．生命活动的主要承担者

B．人体内降低血糖的激素

C．细胞内具有催化功能的物质

D．发挥免疫作用的抗体