关于腐乳的制作，下列说法不正确的是（　　）

A. 毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

B. 现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉

C. 家庭生产腐乳都是在夏天进行的

D. 加盐、酒及辛香料等腌制可抑制微生物的生长繁殖

关于实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法正确的是

A．配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B．倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖

C．划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线

D．划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养

在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图。叙述错误的是

A. 接种前应对培养基进行髙压蒸汽灭菌

B. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落

C. 接种过程中至少需要对接种环灼烧5次

D. 甲中a区域为划线的起始位置

苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（    ）

A. 使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落

B. 如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法

C. 图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为唯一碳源

D. 微生物培养前，需对培养基和培养器皿进行消毒处理

下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是

A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C. 在 pH 低于7. 0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用

D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是（    ）

A. 酵母菌和菜花均可作为提取DNA的材料

B. DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水

C. 如缺少鸡血，实验材料也可以用猪血代替

D. DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝

某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。 下列叙述正确的是

A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌

B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D. 培养过程中每隔一周观察一次

做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（  ）

A. 高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖

B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D. 用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上便于记录

下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（    ）

A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B. 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌

C. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质

D. 实验室制作的腐乳不宜直接食用

某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。 下列相关叙述正确的是

A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖