酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（　　）

A. 由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强

B. 由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

C. 由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D. 固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（　　）

A. ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染

B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率

C. ③过积发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出

D. ④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 （ ）

A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度

B. 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些

C. 卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D. 卤汤中香辛料越多，口味越好

在DNA提取实验中有三次过滤：

（1）过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液 

（2）过滤含粘稠物的0.14mol/L NaCl溶液

（3）过滤溶解有DNA的2mol/L NaCl溶液

以上三次过滤分别为了获得（   ）

A. 含核物质的滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液

B. 含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、含DNA的滤液

C. 含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、纱布上的DNA

D. 含较纯的DNA滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，不正确的是（　　）

A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需考虑酶的专一性

D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类既是反应底物又可提供能量

某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是(　　)

A. 采用稀释涂布平板法分离菌种

B. 以石油为唯一碳源的培养基筛选

C. 利用平板划线分离法对细菌进行计数

D. 称取和稀释土壤样品时应在火焰旁

游离酶与固定化酶比较的相关说法正确的是（　　）

A. 两者都要在一定的温度、pH等条件下才具有较高催化效率

B. 前者在催化后会发生化学性质改变，不可反复使用，后者化学性质不变，可反复使用

C. 前者在反应中与底物和产物混合，后者不与底物接触，可反复使用

D. 前者专一性强，催化效率高，后者则相反

如图表示制作葡萄酒和葡萄醋过程中的物质变化，与此相关叙述中，正确的是（　　）

A. 过程①②③④都可发生在酵母细胞内

B. 过程①②④均需有氧气参与，③在缺氧的条件下进行

C. 酒精发酵期需要“密封”，发酵过程中有较多气泡生成

D. 酒精发酵后期只需通入大量无菌空气或氧气即可进行醋酸发酵

DNA的粗提取与鉴定实验，与下列哪项原理无关

A. DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中，溶解度最低 B. DNA易被龙胆紫溶液染成紫色

C. DNA溶液中加入二苯胺试剂，加热后产生蓝色 D. 加入95%的冷酒精，DNA会从溶液中析出

微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒，以下理解不正确的是

A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B. 任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢

C. 灼烧法灭菌主要对象是金属器具，也可以是玻璃器具

D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法