下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，错误的是(  )

A. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变

B. 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

C. 制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D. 样品液显色后，通过与己知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

下列有关果酒、果醋制作的叙述,正确的是（    ）

A. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋

B. 利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌

C. 通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化鉴定果醋制作是否成功

D. 果醋制作中要防止微生物污染,故在发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（   ）

A. 无机盐、水、维生素    B. NaCl、水、蛋白质

C. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸    D. 蛋白质、脂肪、NaCl、

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是

A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B. 醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝

C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

在酿制果醋的过程中，下列说法正确的是(　　)

A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封

B. 在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好

C. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

D. 以上说法都正确

分离土壤中尿素分解菌的实验操作中，无法分离得到尿素分解菌的原因最可能是

A. 制备浸出液的土壤取自土壤的表层

B. 涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌

C. 牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源

D. 接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒

漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是

A. 饮用水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品

B. 选择培养基中需要加入漆酶的底物作为唯一碳源

C. 在已涂布的平板上直接划线可以进一步纯化获得单菌落

D. 斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株

细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（   ）

A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针

C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅

下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是

A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B. 洗衣粉中的酶是直接来自生物体的，比一般的酶稳定性强

C. 在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用

D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

下列有关使用高压蒸汽灭菌锅的操作，错误的是(　　)

A. 加水时，水面应与三角搁架平齐

B. 加盖时，将排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内

C. 加热时，待冷空气完全排尽后关上排气阀

D. 切断电源后，打开排气阀使压力表降到零后开盖