Question

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦耳（能量单位）的热量．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，请据表回答下列问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用_____为主．

（2）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中含能量最多的是_____．

（3）食物中能够燃烧的物质是_____，燃烧留下的灰烬是_____．

（4）为了尽量减少实验的误差，应该设置_____．

（5）实验中，①应该为_____克，因为_____．

Answer

大米 核桃仁 有机物 无机盐 重复实验 20 除探究条件外，其它条件都应相同

【解析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。

（1）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，这四种食物中，大米的主要成分是糖类，而其它三种主要是脂肪为主，因此我们应该以食用大米为主。
（2）从该小组的实验结果可以看出，同样质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，只有核桃仁燃烧放出的热量能使同样体积的水升温最高为3℃，所以含能量最多的是核桃仁。
（3）食物中能够燃烧的物质是含碳的有机物，不能燃烧的是无机物，所以燃烧后留下的灰烬是无机盐。
（4）对照试验中，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复试验。
（5）在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同，所以实验中①大米应该为20克。