维生素C能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫能力,预防牙龈出血;而维生素主要存在蔬菜和水果中.为了探究哪种水果中含维生素最多,生物兴趣小组的同学做了如下设计(已知维生素C能使高锰酸钾溶液褪色):
(1)分别将等质量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁,过滤后分别装在A、B、C三个烧杯中.分别取三只试管,加入等量、等浓度的高锰酸钾溶液,分别加入上述果汁,观察现象.请根据现象推测果蔬中维生素C含量的高低._____.
(2)分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃,然后取三只试管加入与(1)中等量的高锰酸钾溶液,再加入加热冷却后的果汁,发现要想使高锰酸钾溶液褪色,需要的果汁量增大了许多.说明_____,所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时,最好是_____,这样可以吸收到更多的维生素C.
食物所含营养物质不同,则所含的能量往往不同.为了大致比较“不同食物所含能量的不同”,设计了如图所示的实验装置.回答:
(1)本实验选择花生仁大米牛肉干作为实验材料的主要理由是_____;
(2)利用上述实验装置与材料,设计实验.(写出简明的实验思路)
(3)说明用测得的试管内水温变化来比较食物所含能量的多少的理由_____.
能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
A. ①③④⑤② B. ②①④③⑤ C. ②①③⑤④ D. ②①③④⑤
在“测定某种食物中的能量”的探究中,下列说法正确的是( )
A.选用的食物应该是不容易燃烧的,如花生种子
B.实验过程中只需测一次温度即可
C.大家测得的数据有很大的差异,原因之一是热能散失较多
D.为了避免偶然性和误差,我们要设置对照实验
生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表.以下说法错误的是 )
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量(克) | 20 | 20 | 20 | ① |
水(毫升) | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升(℃) | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
A. 测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底
B. 实验中,①应该为20克
C. 为了减少实验误差,应该设置重复组
D. 从实验结果可看出,四种食物中,含能量最多的是核桃仁
在“探究不同食物热价”的实验中,小明选取花生仁与饼干为实验材料,在他制订的计划中不正确的是( )
A. 在锥形瓶内加入适量的等质量水,测量并记录水的温度
B. 安装实验装置,称量样品的质量,并引燃样品立即对水加热
C. 对水加热相同时间(某一样品未燃尽),测量并记录水的温度
D. 计算比较样品的热价