Question

根据“生物技术实践”相关知识，回答下列问题：

（1）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染操作者的双手需要进行消毒，消毒是指____。

（2）为初步测定某处池水中的细菌数目，实验的大致流程为:水样采集→梯度稀释→接种培养→菌落计数。对采集的池水进行梯度稀释时，应先将1mL水样加入________中以获得稀释10倍的稀释液。实验中对采集的池水要进行稀释的原因是_________。

（3）泡菜在腌制过程中，哪些腌制条件容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加？_______(写出三点)

（4）为保证菌落计数结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数。用这种方法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低，原因是_____。

Answer

使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子） 9ml无菌水 避免池水中细菌数目过多（密度过大），得不到单菌落 腌制的时间、温度和食盐用量等因素 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落

【解析】

1、消毒和灭菌

2、微生物常见的接种的方法：

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
其中稀释涂布平板法可用于微生物的计数。

（1）消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）。
（2）要获得稀释10倍的稀释液，应该将1mL水样加入9ml无菌水中。实验中对采集的池水要进行稀释的原因是避免池水中细菌数目过多（密度过大），得不到单菌落。
（3）泡菜在腌制过程中，腌制的时间、温度和食盐用量等因素容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。
（4）用稀释涂布平板法对微生物进行计数时，统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低，原因是当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。