下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是( )
A. 574个氨基酸形成四条肽链时，脱去570个水分子
B. 由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基各n个
C. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合
D. 高温会使蛋白质变性，因此煮熟的食物不易被人体消化
动物与植物在化学组成上十分相近。目前已知的100多种化学元素中，动植物体内已发现60多种，在这些元素中，C、H、O、N含量最多，占总量的95%以上，其中C的含量占细胞干重的55.99%。构成动植物体的化学元素并非都游离存在，绝大部分构成复杂的有机和无机化合物。以上事实可以说明( )
A. C是构成细胞的最基本的元素
B. 生物界和非生物界具有差异性
C. 有机物和无机物在细胞中均起重要作用
D. 不同生物中各种化合物含量基本相同
下列关于检测生物组织中的糖类和蛋白质叙述中正确的是（ ）
A. 大豆种子蛋白质含量多，是检测蛋白质的理想材料
B. 用双缩脲试剂检测蛋白质和用斐林试剂检测还原糖的实验都需要加热处理
C. 甘蔗的茎的薄壁组织、甜菜的块根含有较多糖且近乎白色，可用于鉴定还原糖
D. 检测蛋白质的双缩脲A液必需和双缩脲试剂B液混合后，再加入含样品的试管中进行检测
如图所示是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键 (—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。下列说法正确的是( )
A. 该蛋白质至少含有n－2个氧原子
B. 合成该蛋白质时生成n－2个水分子
C. 该蛋白质至少含有n＋2个羧基
D. 该蛋白质的水解产物增加2n－4个氢原子
下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )
A. 蛋白质结构的多样性导致了蛋白质的功能多样
B. 氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能
C. 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D. 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是
A. R基是—CH2—OH的氨基酸分子中含有3个O
B. 人体能够合成蛋白质的20种氨基酸
C. 氨基酸种类和数量相同的蛋白质具有相同功能
D. 蛋白质都是由多个氨基酸和多条肽链构成
