Question

随着现代生物技术的不断进步，微生物已经是人类生活和生产中非常重要的资源，可以肥沃土壤、清洁环境、改善我们的食物、生产药品等。

（1）每种微生物的利用，都离不开微生物的分离、提纯和培育。实验室筛选微生物需人为提供有利于目的菌生长的________________等条件（至少写2个），同时抑制或阻断其它微生物的生长，能达此目的的培养基称为_________。在实验中，为了获得纯净的某种微生物，关键是防止外来杂菌污染，主要包括消毒和灭菌，其中对培养基采用的方法是_____________________________。

（2）常用分解纤维素的细菌来处理生活垃圾，可用____________法来筛选该目的菌，采用_____________法将菌种接种到固体培养基上。

（3）在发酵生产中，常用到多种微生物的协同作用，但不同微生物的发酵条件不同。在用苹果制作苹果醋的过程中，先后用到酵母菌和醋酸菌，两者的发酵条件(温度和氧气条件考虑)前者是_____________，后者是________________ 。

（4）菌种需临时保藏时，要先将菌种接种到试管的斜面固体培养基上，在适宜温度下培养，当菌落长成后放入____⁰C冰箱保存。

Answer

温度、PH、营养 选择培养基 高压蒸汽灭菌 刚果红染色 稀释涂布平板法或平板划线法 18--250C、密闭 30--350C、通入无菌氧气（空气） 4

【解析】试题分析：本题考查微生物的分离与培养、利用微生物进行发酵来生产特定产物和测定食品加工中可能产生的有害物质等相关知识，解题关键能准确掌握相关实验的实验原理、步骤、操作技能等相关知识，再结合相关知识点，就能准确解答本题。

（1）实验室筛选微生物需人为提供有利于目的菌生长的温度、PH、营养等条件，同时抑制或阻断其它微生物的生长，能达此目的培养基称为选择培养基，对培养基采用的方法是高压蒸汽灭菌。

（2）土壤中分解尿素的细菌的分离实验中，应以尿素为唯一的碳源。分解纤维素的微生物分离实验中，应加入刚果红染料，用来鉴定和筛选纤维素分解菌，采用稀释涂布平板法或平板划线法法将菌种接种到固体培养基上。

（3）在用苹果制作苹果醋的过程中，先后用到酵母菌和醋酸菌，两者的发酵条件前者是18--250C、密闭，后者是30--350C、通入无菌氧气（空气）。

（4）菌种需临时保藏时，要先将菌种接种到试管的斜面固体培养基上，在适宜温度下培养，当菌落长成后放入40C冰箱保存。