传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微...

传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是（）

①酵母菌 ②醋酸菌 ③乳酸菌 ④毛霉 ⑤谷氨酸棒状杆菌

A．④⑤ B．①②④⑤ C．①②③ D．②④⑤

D 【解析】试题分析：果酒发酵的原理是利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精，果醋发酵的原理是利用醋酸菌在有氧条件下产生醋酸，制作泡菜是利用乳酸菌的无氧呼吸，腐乳制作主要利用毛霉等微生物在有氧条件下产生的蛋白酶、脂肪酶等，将豆腐中的蛋白质分解为多肽和氨基酸，将豆腐中的脂肪分解为甘油和脂肪酸；利用谷氨酸棒状杆菌在有氧条件下经发酵产生味精；所以D正确，ABC错误。考点：传统发酵技术的应用

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考点分析：

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在鉴别纤维素分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMC-Na）。下列叙述错误的是

A．羧甲基纤维素钠（CMC-Na）主要为细菌提供氮源

B．刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物

C．刚果红可在倒平板时加入,加入前需要将刚果红溶液灭菌

D．纤维素酶至少包括三种组分,即C,酶,Cx酶和葡萄糖苷酶

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下列几种实验装置中，其中有错误的是